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Pain et petits pains
Sauf indication contraire, il faut toujours préchauffer le four pour
la cuisson du pain.
Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud.
Conseils pour la pâtisserie
Gâteau sur la plaque Accessoires Niveau Mode de
cuisson
Affichage de la
température en °C
Durée,
minutes
Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte
levée avec une garniture sèche
Lèchefrite 3
%
160-180 25-35
Plaque de cuisson en alu-
minium* + lèchefrite**
1+3
:
150-170 35-45
Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte
levée, aux fruits frais
Lèchefrite 3
%
140-160 40-50
Plaque de cuisson en alu-
minium* + lèchefrite**
1+3
:
130-150 50-60
Biscuit roulé fourré (préchauffer) Lèchefrite 2
%
170-190 15-20
Brioche en forme de natte tressée, 500 g de
farine
Lèchefrite 2
%
160-180 25-35
Gâteau de Noël allemand, 500 g de farine Lèchefrite 3
%
160-180 50-60
Gâteau de Noël allemand, 1 kg de farine Lèchefrite 3
%
150-170 90-100
Strudel, sucré Lèchefrite 2
%
180-200 55-65
Pizza Lèchefrite 3
%
180-200 20-30
Plaque de cuisson en alu-
minium* + lèchefrite**
1+3
:
150-170 35-45
* Vous pouvez vous procurer des plaques supplémentaires auprès du service après-vente ou chez un revendeur spécialisé.
** En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque de cuisson.
Pain et petits pains Accessoires Niveau Mode de
cuisson
Thermostat,
°C
Durée,
minutes
Pain à la levure de boulanger,
1,2 kg de farine
Lèchefrite 2
%
270
190
8
35-45
Pain au levain, 1,2 kg de farine Lèchefrite 2
%
270
190
8
35-45
Petits pains (par ex. petits pains
de seigle)
Lèchefrite 2
%
200-220 20-30
Petites pâtisseries Accessoires Niveau Mode de
cuisson
Affichage de la
température en °C
Durée,
minutes
Biscuits Lèchefrite 3
%
150-170 10-20
Plaque de cuisson en aluminium* + lèchefrite** 1+3
:
130-150 25-35
Meringues Lèchefrite 3
:
70-90 135-145
Choux La lèchefrite 2
%
200-220 30-40
Macarons La lèchefrite 3
%
110-130 30-40
Plaque de cuisson en aluminium* + lèchefrite** 1+3
:
100-120 35-45
Pâte feuilletée La lèchefrite 3
:
190-210 20-30
Plaque de cuisson en aluminium* + lèchefrite** 1+3
:
180-200 25-35
* Vous pouvez vous procurer des plaques supplémentaires auprès du service après-vente ou chez un revendeur spécialisé.
** En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque de cuisson.
Vous voulez utiliser votre propre recette. Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.
Vérifiez si votre cake est complètement
cuit.
A l'aide d'un bâtonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la
fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère
plus au bâtonnet.
Le gâteau s'affaisse. La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la tempéra-
ture du four de 10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette.
Le gâteau a monté davantage au centre
que sur les bords.
Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, détachez soigneuse-
ment le gâteau à l'aide d'un couteau.
Le dessus du gâteau est trop cuit. Enfournezle jusqu'au fond, choisissez une température plus basse et faites cuire le
gâteau un peu plus longtemps.
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