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Spiedini di gamberi
Per 2 porzioni
5 spiedini di legno
20 gamberi
1 spicchio d'aglio
½ peperoncino
3 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio e ½ di succo di limone
½ presa di sale
½ presa di pepe
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti. La-
vare il peperoncino e privarlo dei semi, poi
tagliare anch'esso a pezzettini. Soffriggere
un poco l'aglio e il peperoncino in una pa-
della con olio. A questo punto mettere in
una ciotola l'olio, il succo di limone, sale e
pepe.
Lavare i gamberi e asciugarli con panno
carta da cucina. Poi prendere gli spiedini di
legno e infilare 4 gamberi in ciascuno di es-
si. Disporre gli spiedini in una ciotola e
spruzzarvi sopra la marinata di olio. Metter-
li al freddo per circa 2 ore. A metà tempo
girare gli spiedini.
Cuocere gli spiedini nel cestello per circa
10 minuti.
Servire gli spiedini su piatti e guarnirli con
uno spruzzo di succo di limone.
Salmone grigliato
Per 4 porzioni
500 g di filetto di salmone
4 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di zucchero di canna
3 cucchiai d'acqua
3 cucchiai di olio vegetale
Pepe al limone
Aglio in polvere
Sale
Insaporire i filetti di salmone con pepe al li-
mone, aglio in polvere e sale.
In una ciotola piccola, mescolare la salsa di
soia con lo zucchero di canna, l'acqua e
l'olio vegetale fino a sciogliere lo zucchero.
Mettere il pesce in un sacchetto di plastica
che possa chiudersi bene, aggiungere il
contenuto della ciotola, chiudere e girare
più volte in modo da coprire con la marina-
ta tutto il pesce. Poi fare riposare per 2 ore
in frigorifero.
Togliere il salmone dal sacchetto, adagiarlo
nel cestello e metterlo con la padella nella
friggitrice ad aria calda. Cucinare per circa
15 minuti a 180 °C con il programma Pe-
sce.
Servire il salmone con baguette fresca o ri-
so.
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