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Espetadas de camarão
Para 2 doses
5 espetos de madeira
20 camarões
1 dente de alho
½ malagueta
3 colheres de sopa de azeite
1½ colher de sopa de sumo de limão
½ pitada de sal
½ pitada de pimenta
Descasque o alho e corte finamente. Lave a
malagueta e remova as sementes. Depois,
corte finamente. Refogue ligeiramente o
alho e a malagueta numa frigideira. Agora,
coloque óleo, sumo de limão, sal e pimenta
numa taça.
Lave os camarões e, depois, seque-os total-
mente com papel de cozinha. De seguida,
pegue num espeto de madeira e coloque
4 camarões em cada um. Coloque as espe-
tadas numa taça e regue-as com a marina-
da de azeite. Depois, coloque-as num lugar
frio durante aprox. 2 horas. A meio do tem-
po, vire as espetadas.
Grelhe as espetadas no cesto de fritura du-
rante aprox. 10 minutos.
Sirva as espetadas em pratos e adicione um
esguicho de sumo de limão.
Salmão grelhado
Para 4 doses
500 g de filete de salmão
4 colheres de sopa de molho de soja
3 colher de sopa de açúcar mascavado
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de óleo vegetal
Lemon pepper
Alho em pó
Sal
Tempere o filete de salmão com lemon pe-
pper, alho em pó e sal.
Numa pequena taça, misture o molho de
soja com açúcar mascavado, água e óleo
vegetal até o açúcar ficar dissolvido. Colo-
que o peixe num saco de plástico que feche
bem, adicione o conteúdo da taça, feche e
vire várias vezes para que a marinada
cubra completamente o peixe. Em seguida,
deixe marinar no frigorífico durante 2 ho-
ras.
Tire o salmão do saco, coloque-o no cesto
de fritura e, depois, coloque-o na fritadeira
de ar quente com a frigideira. Cozinhe du-
rante aprox. 15 minutos a 180 °C no pro-
grama peixe.
Sirva o salmão com uma baguete fresca ou
com arroz.
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