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Crepes tradicionales
Ingredientes:
2-3 huevos
375 ml de leche
1 pizca de sal
250 g de harina
grasa para hornear
Preparación:
• Mezcle los huevos, la leche y la sal con la varilla
de mezclar.
• Tamice la harina y agréguela a esta mezcla.
Mezcle todo con la varilla hasta obtener una
masa homogénea.
• Deje reposar la masa durante unos 20 minutos.
• Caliente la grasa y vierta en ella la masa con un
cucharón pequeño. (Sólo una cantidad que cu-
bra el fondo de la sartén formando una capa
fina.)
• Dore las crepes por los dos lados y sírvalas
calientes.
Galletas de avellana
Ingredientes:
300 g de avellanas peladas
90 g de azúcar de caña
2 claras de huevo
2 cucharaditas de miel
aprox. 75 g de crema de ciruela o de escaramujo
50 g de cobertura de chocolate negro y 50 g de
cobertura de chocolate con leche
Preparación:
• Ralle las avellanas en la picadora con el disco
de fricción hasta obtener trozos medianos y
reserve cuatro cucharadas.
• Trabaje el resto de las avellanas, el azúcar, las
claras y la miel con la varilla de mezclar hasta
obtener una masa compacta.
• Espolvoree la encimera con las avellanas que
ha reservado y estire la masa hasta formar una
capa de medio centímetro de grosor.
• Recorte las galletas y colóquelas sobre una ban-
deja forrada previamente con papel de
horno.
Cocina tradicional:
Altura: 2
Calor: Eléc.: convección 200°
(precalentado 5 minutos)
Gas: nivel 1-2
Tiempo de horneado: 6-8 minutos
• Monte las galletas enfriadas de dos en dos
poniendo una capa de crema de escaramujo o
de ciruela en medio y cubra algunas con cober-
tura de chocolate con leche y otras con cobertura
de chocolate negro.
• Para ello debe fundir las coberturas por separado.
Sumerja las galletas hasta la mitad y déjelas
secar sobre una rejilla.
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