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Molho de tomate
Ingredientes:
5 colheres de sopa de óleo alimentar
1 cebola grande
1 lata grande (800 g) de tomate pelado
Sal, pimenta, 1 pitada de açúcar, 1 pitada de
tomilho,
1 pitada de piri-piri
1/2 ramo de salsa, picado
1 ramo de basílico, cortado fino
40 g de manteiga fria ou 100 ml de natas doces
Preparação:
• Descasque as cebolas e pique-as grossas.
• Aqueça o óleo e doure as cebolas ou utilize o
microondas durante 2-3 minutos a 600 watts.
• Adicione os tomates com o sumo e misture
todas as especiarias.
• Deixe o molho ferver tapado durante 20 minutos
ou cozinhe tudo no microondas.
• Deixe o molho de tomate arrefecer (tépido) e
bata-o no liquidificador.
• De seguida, volte a colocar o molho na panela
e cozinhe-o um pouco.
• Bata agora a manteiga ou as natas.
• Polvilhe com as ervas e rectifique os temperos.
Como acompanhamento para massas de qualquer
tipo com queijo ralado.
Fogão:
Aquecimento: Placa de aquecimento
Tempo de cozedura: 25-30 minutos
Microondas:
Potência: 600 watts 5 minutos
180 watts 5 minutos
Tempo de cozedura: aprox. 10 minutos
Patê de atum
Ingredientes:
1 lata de atum em molho com legumes
3 colheres de sopa de iogurte
1 colher de chá de sumo de limão, acabado de
espremer
1 pitada de sal
Pimenta moída
2 ovos cozidos, cortados em cubos
Para servir:
Pão integral em fatias
Manteiga para barrar
1 ovo cozido, cortado em cubos
Cebolinho, cortado
Preparação:
• Misture todos os ingredientes no liquidificador
no nível máximo até atingir a consistência
pretendida (aprox. 15 segundos) e rectifique os
temperos.
• Barre o pão com manteiga e patê de atum e
espalhe o ovo e o cebolinho cortados.
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