Springlane Emma - Page 62

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GELATO ALLA PANNA
Il gelato alla panna è fao con lae, panna, eventualmente tuorli d’uovo,
zucchero e altri ingredienti. Grazie a un continuo mescolamento durante il
processo di congelamento, si oiene una consistenza molto cremosa.
Ricea base gelato alla vaniglia
250 ml di lae
300 ml di panna
1 baccello di vaniglia
1 presa di sale
3 tuorli
4 cucchiai di zucchero
Riscaldare il lae e la panna, tagliare
il baccello di vaniglia e aggiungere i
semi nel lae, aggiungere 1 presa di
sale. Sbaere i tuorli con lo zucchero,
aggiungere lentamente il lae caldo
e mescolare il tuo. Lasciare raffred-
dare il preparato nel frigorifero per 24
ore, quindi preparare il gelato con la
gelatiera.
Gelato alla vaniglia veloce
125 ml di lae
375 ml di panna
1 uovo
4 cucchiai di zucchero
1-2 bustine di zucchero vanigliato
Mescolare e amalgamare molto bene
tui gli ingredienti e meerli nella
gelatiera per preparare il gelato.
Ricea base gelato al cioccolato
½ tavolea di cioccolato al lae
½ tavolea di cioccolato fondente
300 ml di panna
70 ml di lae
1 uovo
Cuocere il cioccolato con la panna e il
lae e meere il preparato nel frigori-
fero per 24 ore. Poco prima della pre-
parazione del gelato aggiungere l’uovo
e versare il tuo nella gelatiera.