Steba BM 3 - Page 53

53
Recepten
Ingrediënten moeten in de volgende volgorde worden toegevoegd:
1. Vloeibare ingrediënten
2. Droge ingrediënten
3. Gist
Roggebrood, 750 g,
Programma 1 Basic
350 ml Water
2 tbsp Olie
1 tsp Suiker of honing
1 tsp Zout
250 g Volkoren roggemeel
200 g Tarwemeel
8 g Extract van zuurdeeg
50 g Zonnebloempitten
Zoet Brood, 750 g,
Programma 2 Sweet
300 ml Water
30 g Boter
½ tsp Zout
1 tsp Suiker of honing
500 g Tarwemeel
16 g Droog gist
80 g Gedroogd fruit, ges-
neden
Wit Brood, 750 g,
Programma 3 French
300 ml Water
1 ½ tbsp Olie
1 ½ tbsp Suiker of honing
2 tsp Zout
500 g Tarwemeel
16 g Droog gist
Volkorenbrood, 750 g,
Programma 4 Whole Wheat
350 ml Water
1 tbsp Suikerbietensiroop
1 tsp Zout
300 g Volkoren roggemeel
100 g Spelt bloem
1 tsp Extract van zuurdeeg
1 tsp Droog gist
Snel Brood, 750 g,
Programma 5 Rapid
200 ml Water
2 ½ tbsp Olie
1 ½ tsp Suiker of honing
½ tsp Zout
300 g Spelt bloem
150 g Tarwemeel
2 tsp Droog gist
Super Snel Brood, 750 g,
Program 6 Super Rapid
200 ml Water
2 ½ tbsp Olie
1 ½ tsp Suiker of honing
½ tsp Zout
300 g Spelt bloem
150 g Tarwemeel
3 tsp Droog gist