Tecnodom Attila Series User Manual

DE | Schnellühler | Betriebs-und Wartungsanleitung
82
5 SCHNELLKÜHLZEITEN
LEBENSMITTEL BLECH
MAX.
KAPAZITÄT
PRODUKTSTÄRKE SCHNELLKÜHLZEIT
VERWENDETER
ZYKLUS
ERSTE HAUPTGERICHTE
Béchamelsauce GN1/1 h60 6 L 4 cm 70 minuten POSITIV
Fleischbrühe GN1/1 h110 7 L 6-7 cm 90 minuten POSITIV
Cannelloni al Forno
4 Kg
GN1/1 h40 4 Kg 3-4 cm 40 minuten POSITIV
Gemüsesuppe GN1/1 h100 5 L 5 cm 90 minuten POSITIV
Frische Teigwaren GN1/1 h40 1 Kg 5 cm 30 minuten NEGATIV
Ragout und
Tomatensauce
GN1/1 h60 5 Kg 5 cm 90 minuten POSITIV
Bohnensuppe GN1/1 h60 5 Kg 5 cm 90 minuten POSITIV
Fischsuppe GN1/1 h60 4 Kg 5 cm 90 minuten POSITIV
FLEISCH UND GEFLÜGEL
Schweinebraten GN1/1 h60 7 Kg 10 cm 90 minuten POSITIV
Kalbsschmorbraten GN1/1 h60 7 Kg 15 cm 90 minuten POSITIV
Kochfleisch vom Kalb GN1/1 h60 6 Kg 12-18 cm 90 minuten POSITIV
Hühnerbrust GN1/1 h40 5 Kg 4-5 cm 30 minuten POSITIV
Roastbeef GN1/1 h40 4 Kg 10-15 cm 80 minuten POSITIV
FISCH
Ganzer Zackenbarsch
im Ofen
GN1/1 h40 3 Kg 5-10 cm 90 minuten POSITIV
Bärenkrebse GN1/1 h40 2 Kg 3 cm 25 minuten POSITIV
Vakuumverpackte
Miesmuscheln
GN1/1 h60 2 Kg max 3-4 cm 20 minuten POSITIV
Fischsalat GN1/1 h40 4 Kg 3-4 cm 30 minuten NEGATIV
Gekochter Tintenfisch GN1/1 h60 5 Kg - 60 minuten POSITIV
Geschmorte
Tintenfische
GN1/1 h60 4 Kg 4-5 cm 60 minuten POSITIV
GEMÜSE
Möhren in Öl gebraten
mit Knoblauch und
Petersilie
GN1/1 h60 4 Kg 40-50 mm 60 minuten POSITIV
Pilze in Öl gebraten
mit Knoblauch und
Petersilie
GN1/1 h60 4 Kg 40-50 mm 60 minuten POSITIV
Zucchini in Öl gebraten
mit Knoblauch und
Petersilie
GN1/1 h60 3 Kg 40-50 mm 90 minuten POSITIV
GEBÄCK/NACHSPEISEN
Vanille- und
Schokoladenpudding
GN1/1 h60 6 L 4-5 cm 90 minuten POSITIV
Vanillesauce GN1/1 h60 3 L 4-5 cm 90 minuten POSITIV
Konditorcreme GN1/1 h60 3 L 4-5 cm 90 minuten POSITIV
Panna Cotta
(eine Portion)
GN1/1 h40 3 L 6 cm 60 minuten POSITIV
Eisparfait GN1/1 h40 3 Kg 4-6 cm 50 minuten POSITIV
Tiramisù GN1/1 h60 5 Kg 4-5 cm 45 minuten POSITIV
TECHNISCHE ÄNDERUNGEN OHNE VORANKÜNDIGUNG DURCH DEN HERSTELLER VORBEHALTEN

Tecnodom Attila Series Specifications

General

Brand	Tecnodom
Model	Attila Series
Category	Chiller
Language	English