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5.4 UTILIZACION DEL HORNO CON PROGRAMAS
YA MEMORIZADOS.
Encender el horno apretando la tecla ON/OFF, escoger
el programa memorizado con la manopla PROG, apre-
tar la tecla MEM PROG y el horno iniciará el ciclo de
trabajo.
En caso de que sea necesario, poner en pausa el horno
durante la cocción, apretar la tecla START/STOP.
Para conseguir que continœe el programa de cocción,
desde donde fue interrumpido, apretar de nuevo la
tecla START/STOP.
6. FERMENT
ADORAS
6.1 DESCRIPCION Y USO DEL P
ANEL DE MANDOS
» CONTROL TEMPERATURA
Manopla Termostato
Regula la temperatura de
0°C a 40°C.
Girar en el sentido de las
manillas de un reloj la
manopla termostato y situar
la temperatura para la fer-
mentación (max 40°).
Luz Piloto Temperatura
- encendida : funciona el calentamiento
- apagada : se ha alcanzado la temperatu-
ra deseada.
» CONTROL HUMEDAD
Botón Humedad (gris)
Introduce agua en las bandejas del
horno situadas en el fondo de la cámara
de fermentación a través de impulsos
manuales.
Controlar que el nivel del agua, en el interior de las
bandejas del horno, no supere la cantidad máxima
indicada con MAX.
ENCENDIDO
FERMENTADORA
Botón Encendido (gris)
Botón ON / OFF para encender o apagar el
equipo.
5.3 EJEMPLO DE SITUACION
DEL CONTROL ELECTRONICO
Seguir el ejemplo indicado en el gráfico.
El tiempo total de cocción es la suma de los 4 tiempos
base programados, que en el ejemplo suponen 37
minutos
1.
Situación del primer tiempo base:
TIEMPO : 2 minutos
TEMPERATURA CAMARA : 150°C
TEMPERATURA SONDA : ---
CANTIDAD DE VAPOR : 95%
EXTRACCION HUMEDAD : ---
STOP VENTILADORES : 01
Apretar la tecla MEM del tiempo para memorizar el
primer tiempo base de cocción y pasar al segundo.
2.
Situación del segundo tiempo base:
TIEMPO : 5 minutos
TEMPERATURA CAMARA : 180°C
TEMPERATURA SONDA : ---
CANTIDAD DE VAPOR : 80%
EXTRACCION HUMEDAD : ---
STOP VENTILADORES : 01
Apretar la tecla MEM del tiempo para memorizar el
segundo tiempo base de cocción y pasar al tercero.
....continuar con esta situación y de la misma forma
hasta el cuarto período base durante un tiempo de
cocción total de 37 minutos.
Con la manopla PROG atribuimos al programa un
nœmero que puede ir del 21 al 70, donde memo-
rizaremos todo el ciclo de cocción, y debemos man-
tener apretada la tecla MEM PROG de la programación
hasta BIP. El programa está memorizado.
En caso de que queramos memorizar un programa
protegido, debemos atribuir al programa un nœmero
que vaya del 1 al 20 y mantener apretada MEM PROG
y 1/2 al mismo tiempo hasta el BIP.
II. INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO
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