Viconte VC-702 - Page 46

46
47
0,25стаканарастительногомасла,растопленногосливочногомаслаилимаргарина
Сольиперец(пожеланию)
ПЕРВЫЙ ЭТАП
• Промытьиндейкухолоднойводой,промокнутьсалфеткой.Удалитьлишнийжир.
ВТОРОЙ ЭТАП
• Установитьрешеткувстеклянной кастрюлепечи.Положить индейку прямонарешетку; еслитребуется,установить
кольцо-увеличительнаверхнемкраестекляннойкастрюли.Установитьтермостатна200
0
С,таймерна2часа.
• Черезкаждые20минутиндейкуследуетполиватьрастительныммасломилирастопленнымсливочныммаслом/маргарином
(этопоможетсохранитьсочностьиндейки);пожеланию,добавитьсольиперец.
Начинка:
4стаканахлебныхкубиковилимягкиххлебныхкрошек
2стакананарезаннойзеленисельдерея
1стаканнарезанноголука
0,5стаканамаргарина
1чайнаяложкатимьяна
1чайнаяложкамайорана
0,5стаканакрепкогобульонаизиндейки,куриногобульонаиливоды,сольиперецповкусу
ПЕРВЫЙ ЭТАП
• Растопитьмаргариннабольшойсковороде.Добавитьлукисельдерей,тушить5минут.
ВТОРОЙ ЭТАП
• Добавитьхлебныекубикиилихлебныекрошки,майоранитимьян.Помешивать.Добавитьбульониливоду.Добавить
сольиперец.Перемешать.
ТРЕТИЙ ЭТАП
• Перед самой готовкой нафаршировать начинкой шею и внутреннюю часть индейки. Готовить согласно времени,
указанномудляфаршированнойиндейки.
ФИЛЕ–ГРИЛЬ
!Не забудьте про предварительный прогрев, для этого установите термостат на 250
0
с, таймер на 6 минут!
4порции
Времяприготовления:полусыроефиле8-10минут,среднейготовности10-12минут,хорошопрожаренное12-14минут
1кусокмясногофиледо1дюйматолщиной
2зубцачеснока,очищенныхираздавленных
Сольиперецповкусу
ПЕРВЫЙ ЭТАП
• Натеретьобестороныфилечесноком.Сдобритьсольюиперцем.