Viconte VC-702 - Page 53

52
53
Мариновать:1час
Времяприготовления:10минут
1,5фунта(0,6кг)крупныхкреветок
Маринад:
1небольшаялуковица,очищеннаяитонкопорезанная
1чайнаяложкакунжутногомасла
2столовыхложкибелоговина
2столовыхложкилимонногосока
1зубецчеснока,очищенныйираздавленный
3столовыхложкисоусахойсинг
ПЕРВЫЙ ЭТАП
• Очиститькреветки,нетрогаяхвост.Приготовитьмаринад,смешавлук,кунжутноемасло,белоевино,лимонныйсок,
чеснокисоусхойсинг.Добавитькреветки,помешатьипоставитьвхолодильникна1час.
ВТОРОЙ ЭТАП
• Установитьвприборверхнююрешетку.Вынутькреветкиизмаринада.Положитькреветкипрямонарешетку,оставляя
междуниминебольшоепространство.Установитьтермостатна220
0
С,таймерна8-10минут.
• Повторитьпроцедурусоставшимисякреветками.Втожевремя:довестиоставшийсямаринаддокипенияи"томить"его
5минут.Передподачейкстолуполитькреветкиготовыммаринадом.
“РЫБАВСАДКЕ”
!Не забудьте про предварительный прогрев
4-6порций
Времяприготовления:15минут
1фунт(0,4кг)рыбногофиле:камбала,палтус,зубаткаилилютианус
1небольшаялуковица,тонкопорезанная
1чайнаяложкасвежетертогоимбиряили0,5чайнойложкисухого
1среднийкрасныйперец,тонкопорезанный
6грибов(шампиньонов)тонкопорезанных
Сокполовинкилимона
2столовыхложкисоусатерияки
1столоваяложкаарахисовогомасла
ПЕРВЫЙ ЭТАП
• Расстелитьнастоледвалистатолстойфольгипо14х20дюймов(35х50см)каждый.Положитьпополовинеотколичества
приготовленноголука,имбиря,красногоперцаигрибоввсерединукаждоголиста.Накрытьэтикучкиполовинками
рыбногофиле.Сбрызнутьрыбуиовощилимоннымсоком,соусомтериякиимаслом.