VOX electronics INF-3400 - Page 111

GR - 129 -
Κρέας και ψάρι
Προετοιμασία
Μέγιστος χρόνος
αποθήκευσης
(μήνες)
Μπριζόλα
Τυλιγμένα σε φύλλο
6 - 8
Αρνίσιο κρέας
Τυλιγμένα σε φύλλο
6 - 8
Ψητό μοσχάρι
Τυλιγμένα σε φύλλο
6 - 8
Κομματάκια μοσχάρι
Σε μικρά κομμάτια
6 - 8
Κομματάκια αρνί
Σε κομμάτια
4 - 8
Κιμάς
Σε πακέτο χωρίς μπαχαρικά
1 - 3
Συκωτάκια κότας (κομμάτια)
Σε κομμάτια
1 - 3
Λουκάνικο της Μπολόνιας /
σαλάμι
Σε πακέτο ακόμη και αν έχει
μεμβράνη
Κοτόπουλο και γαλοπούλα
Τυλιγμένα σε φύλλο
4 - 6
Χήνα και πάπια
Τυλιγμένα σε φύλλο
4 - 6
Ελάφια, κουνέλι,
αγριογούρουνο
Σε μερίδες 2.5 κιλά και σε φιλέτο
6 - 8
Ψάρια γλυκού νερού (σολομός,
κυπρίνος, γερανός)
Αφού καθαρίσετε το ψάρι, πλύνετε
και στεγνώστε το, και εάν χρειάζεται,
αφαιρέστε το κεφάλι και την ουρά
2
Άπαχα ψάρια; μπάσο,
καλκάνι, καλαμάρι
4
Πλιπαρά ψάρια (τόνος,
σκουμπρί, γαλάζιο, γαύρος )
2 - 4
Μύδια
Καθαρισμένα και σε σακούλες
4 - 6
Χαβιάρι
Στο πακέτο του, πλαστικό ή δοχείο
αλουμινίου
2 - 3
Σαλιγκάρια
Σε αλμυρό νερό, πλαστικό ή δοχείο
αλουμινίου
3
Προσοχή: Κατεψυγμένο κρέας πρέπει να προετοίμαστει αφού ξεπαγώσει όπως και το
φρέσκο. Εάν δεν ψήνετε το κρέας αφού ξεπαγώσει, δεν πρέπει να το ξαναπαγώνετε.