Español - 20
Pan de Trigo Integral y de Semilla de Bajo Contenido de Carbohidratos
Barra de 2 Libras (.91kg) INGREDIENTES
2 ½ tazas Agua, 80° F
¼ taza Aceite de Oliva
1 cdta. Jarabe de Agave
1 cdta. Sal
1 taza Salvado de Trigo Sin Procesar
4 tazas Harina Integral
2 paq.
Levadura de Máquina para Hacer
Pan/Crecimiento Rápido
½ taza Semillas de Lino, Molidas Toscamente
¼ taza Semillas de Girasol, Descascaradas
2 cda. Semillas de Calabaza, Asadas
MEZCLAR
Las siguientes recetas deberían ser horneadas en el nivel 8, "Mix" (mezcla).
Masa Básica para Pastas
INGREDIENTES
¾ taza + 1 cda, Harina de uso general
¾ taza + 2 cdas. Harina de sémola
6 Yemas de huevo
1 Huevo grande
1½ cdas. Aceite de oliva
2 cdas. Leche
Una vez completado el ciclo de amasado, saque la bola de masa del molde de pan.
Colóquela en una bolsa de plástico o debajo de una toalla húmeda para mantener la
humedad, y déjela reposar durante 30 minutos. Córtela en cuartos y luego estire la masa
pasándola a través de un rodillo de pasta o utilice un rodillo para estirarla al espesor
deseado.
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