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per un periodo leggermente più lungo. Le pagnotte integrali tendono ad essere
più piccole e più dense.
DOLCE (4) ( )
Usate questo programma per pani dolci con ingredienti aggiuntivi – frutta, noci,
gocce di cioccolato, scorze ecc. I tempi conclusivi sono stati leggermente pro-
lungati per tenere conto dell’aggiunta di altri ingredienti. L’apparecchio pro-
durrà un bip sonoro per avvisarvi quando è il momento di aggiungerli.
ULTRA RAPIDO (5 – 6) ( )
Questi programmi funzioneranno soltanto con ricette particolari e prepareran-
no il vostro pane in meno di un’ora. Le pagnotte saranno più piccole e più
dense del solito, ma il loro sapore rimarrà lo stesso. Usate il programma 5 per
pagnotte da 750g e il 6 per pagnotte da 900g.
RAPIDO (7) ( )
Questo programma è per dolci poiché fa uso del lievito per dolci o del bicarbo-
nato di sodio come agenti lievitanti al posto del lievito di birra. Questo compo-
sto è molto colloso, quindi ungete la vaschetta e il braccio impastatore prima
di usare questo programma e controllate il composto attraverso l’oblò del
coperchio.
Se l’impasto sale sui lati della vaschetta, toglietelo con delicatezza con una spa-
tola di legno o di plastica durante il periodo di riposo di 5 minuti. Se il braccio
impastatore entra in funzione mentre state svolgendo questa operazione,
togliete la spatola e chiudete il coperchio immediatamente.
SCURO EUROPEO (8) ( )
Questo è il programma più lungo. Usatelo per preparare pane di tipo “europeo”
più scuro e pesante – pane nero, pane di segale, pane di comino ecc. Come il
programma “integrale”, anche questo riscalda in precedenza gli ingredienti per
mezz’ora. I tempi tendono ad essere più lunghi per adattarsi ai tipi più pesanti
di ingredienti usati.
IMPASTO (9) ( ) e IMPASTO PER DOLCI (10) ( )
Con questi programmi potete usare l’apparecchio per mescolare/impastare e
risparmiarvi fatica. Non si cuocerà durante questi programmi.
Quando togliete l’impasto dall’apparecchio, lavoratelo nuovamente e infine lascia-
telo a riposo per 10 minuti circa prima di tagliare/dare forma.
Il programma IMPASTO impasta per 5 minuti, lascia a riposo 5 minuti, impasta altri
20 minuti e infine lascia lievitare il composto per un’ora.
Il programma IMPASTO PER DOLCI impasta 30 minuti, poi lascia lievitare per un’o-
ra e mezzo.
Pane_Express_Mod_121_Rev_2 21-11-2006 15:18 Pagina 15
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