ARIETE Pane Express 121 - Page 24

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2. FRANCESE – (3h 32)
PANE BIANCO
Acqua 300 ml.
Sale 1 cucchiano
Olio 2 cucchiaini
Zucchero 1 cucchiaio
Farina “0” 535 g
Lievito di birra secco 1 bustina
PROGRAMMA 2
DORATURA 2
PESO: 750 gr.
3. INTEGRALE – (3h 46)
PANE INTEGRALE
Acqua 280 ml.
Sale 1 cucchiaino
Burro 25 gr.
Farina bianca “0” 220 gr
Farina integrale 220 gr
Zucchero di canna 3 cucchiaini
Latte in polvere 1 cucchiaio
Lievito di birra secco 3 cucchiaini
PROGRAMMA 3
DORATURA 2
PESO: 750 gr.
4. DOLCE – (3h 22)
BRIOCHE ALL’UVETTA
Latte 1 cucchiaio
Uova 3
Sale 1 pizzico
Burro 125 gr
Farina “0” 250 gr.
Zucchero 3 cucchiai
Lievito di birra 1 bustina
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