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ascaso
7. 유지 와 세척
세척과 머신의 내부 시스템 예방관리는 좋은
품질의 에스프레소를 추출하기 위하여 필수
적이다.
일반적인 사항:
세척과 유지 보수는 머신의 열이 식고 파
워코드를 뺀 후에 이루어져야 한다. 머신
을 물에 넣지 않는다. 식기 세척기에 안전
하지 않다.
1. 일상 세척:
z머신 외관을 세척하기 위해서는 96도의 알
코올을 사용하거나 스테인레스용 세정제
를 사용한다.
z물받이 트레이를 종종 비워주고 닦아 준다.
z만약 머신을 오랫동안 사용하지 않을 거면,
물 탱크를 비워준다.
z스팀노즐 사용 직후, 물기 있는 천으로 노즐
을 닦아준다.
z마감 시, 스팀노즐을 세척하고 우유 잔여
물을 닦아준다. 25ml ASCASO V.142 또는
V.144 노즐 세정제를 1/2리터 물에 풀어서
준비한다. 스팀 노즐 청소를 위하여 이것을
쓰고, 탭을 열고 닫고를 10번 정도 반복한
다. 한번 오픈 할 때 마다 10초 정도 열어 둔
다. 물을 이용해서 노즐에 남아 있는 세정제
를 청소한다.
z배수관. 티 스푼을 이용하여 배관에 남은 커
피 잔여물을 제거한다.
2. 내부 회로 세척- 3달 마다 또는 그룹당
3,000-6,000커피 추출 후.
머신 내부 회로를 청소하기 위해서는 ASCASO
Coffee Washer V.100 을 사용한다. 이 제품은
머신 물 때 제거용 이다. 주기적인 물 때 제거
는 좋은 질의 커피를 제공할 수 있고 머신의 수
명을 연장 시킨다.
물 때 축적 예방을 위하여, 물 관리 필터 또한
사용 가능하다. 그러나, 추출 수에 따라 청소하
는 것을 권장한다. Coffee Washer 필터는 모신
수명 연장을 돕는다.
!주의
머신의 내부 회로 세척은 반드시 검증된 기술
자에 의해서 이루어져야 한다. 만약 올바르게
이루어지지 않는다면, 세정제가 스팀이나 워
터 보일러 안에 들어갈 수 있으니, 판매자에
게 상담한다.
3. 필터 홀더 세척
z 워셔와 가스켓: 매주, Ascaso 스페셜 V.26
브러쉬를 이용하여 필터홀더 워셔와 가스
켓을 청소한다.
z 필터와 필터홀더: 매주, 2봉지의 V.100 “그
룹 세정제” 또는 3봉지의 V.101 세정제를 끓
인물 1/2리터에 넣는다. 알루미늄이나 철로
된 통에 세정제를 넣지 않는다. 필터와 필
터 홀더를 통에다가 20분 이상 또는 밤새도
록 놔둔다. 필터와 홀더를 분리하여 깨끗한
물로 헹군다.
z 내부 부품: 매주. 머신 전원을 켜고 커피
필터를 블록 필터로 바꾼다. 블록 필터에
V.101을 넣고 그룹에 장착시킨다. 다음으로,
XL 버튼을 눌러 펌프가 7초 정도 작동하도
록 둔다. XL을 다시 눌러 작동을 멈춘다. 3
초의 간격을 두고 5번 정도 반복한다. 이 과
정은 블라인드 필터 안에 있는 세정제를 녹
일 것이고, 전자변 안에 있는 먼지, 샤워 스
크린과 추출구도 청소 될 것이다. 이 과정은
추출구에서 세정제가 섞인 물이 나오지 않
을 때 까지 반복해야 한다. 이 과정이 끝나
면, 필터 홀더를 빼고 그룹을 30초간 작동시
켜 깨끗한 물을 추출한다.
4. POD용 세척 (BAR POD)
z 필터: 매 2주마다. 2봉지의 V.100 “그룹 세
정제” 또는 3봉지의 V.101 세정제를 끓인물
1/2리터에 넣는다. 알루미늄이나 철로 된 통
에 세정제를 넣지 않는다. 필터와 필터 홀
더를 통에다가 20분 이상 또는 밤새도록 놔
둔다. 필터와 홀더를 분리하여 깨끗한 물
로 헹군다.
z 그룹, 매 2주마다 또는 그룹 당 15,000-
20,000 커피 추출할 때마다 세척.
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