Bosch KGN56LB41Q - 12.2 Memanfaatkan sepenuhnya volume kompartemen pembeku; 12.3 Tips menyimpan bahan makanan di dalam kompartemen pembeku; 12.4 Tips untuk membekukan bahan makanan segar; 12.4.1 Mengemas makanan beku

id Kompartemen pembeku
54
12.2 Memanfaatkan sepenuh-
nya volume komparte-
men pembeku
Temukan cara memasukkan jumlah
maksimal makanan beku ke dalam
kompartemen pembeku.
1. Lepaskan semua bagian peralatan
pada kompartemen pembeku.
→Halaman56
2. Simpan bahan makanan langsung
di rak dan lantai kompartemen
pembeku.
12.3 Tips menyimpan bahan
makanan di dalam kom-
partemen pembeku
¡ Simpan bahan makanan dalam ke-
masan kedap udara.
¡ Jauhkan bahan makanan yang
akan dibekukan dari bahan ma-
kanan yang sudah beku.
¡ Simpan dan letakkan bahan ma-
kanan di area yang luas dalam
kontainer makanan beku.
¡ Letakkan bahan makanan di kon-
tainer makanan beku paling bawah
untuk membekukan bahan makan-
an segar dalam jumlah besar de-
ngan cepat dan hemat.
¡ Agar udara dapat bersirkulasi de-
ngan baik di dalam alat, dorong
kontainer makanan beku hingga
maksimal.
12.4 Tips untuk membekukan
bahan makanan segar
¡ Hanya bekukan bahan makanan
segar dan belum rusak.
¡ Bekukan bahan makanan dalam
porsi.
¡ Bahan makanan siap saji lebih co-
cok daripada bahan makanan
mentah.
¡ Cuci, potong dan rebus sayuran
sebelum dibekukan.
¡ Cuci, buang biji dan kupas buah
sebelum dibekukan bila perlu,
mungkin tambahkan gula atau la-
rutan asam askorbat.
¡ Bahan makanan yang cocok untuk
dibekukan adalah misalnya produk
pastri, ikan dan hidangan laut, da-
ging, daging rusa dan daging ung-
gas, telur yang telah dikupas, keju,
mentega, quark, makanan siap sa-
ji, dan sisa makanan.
¡ Bahan makanan yang tidak cocok
untuk dibekukan misalnya selada,
lobak, telur tanpa dikupas, anggur,
apel dan pir mentah, yoghurt, krim
asam, crème fraîche, dan mayo-
nes.
Mengemas makanan beku
Bahan kemasan yang sesuai dan je-
nis kemasan yang tepat merupakan
faktor penting dalam menjaga kuali-
tas produk dan mencegah freezer
burn.
1. Masukkan bahan makanan dalam
kemasan.
2. Buang udara.
3. Tutup kemasan kedap udara untuk
mencegah bahan makanan kehi-
langan rasanya atau menjadi ke-
ring.
4. Labeli kemasan dengan keterang-
an isi dan tanggal pembekuan.
12.5 Umur penyimpanan ma-
kanan beku pada suhu
−18°C
Bahan makanan Waktu pe-
nyimpanan
Ikan, sosis, makanan
siap saji, kue kering
hingga 6bu-
lan
Daging unggas, da-
ging
hingga 8bu-
lan