Clatronic BBA 3365 - Klasszikus Kenyérreceptek

71
a sütőtepsiből. A sütőtepsiből kilépő kenyérrész könnyebben
barnul a sütőtepsiben lévő résszel összehasonlítva.
• Ha édes kenyérhez a SCHNELL program javasolt, süthet (kizáró-
lag) a receptben megadottnál kisebb mennyiséget is a SÜSSES
BROT programmal, amely likacsosabbá teszi a kenyeret.
6. Sütési eredmények
• A sütés eredménye függ az adott helyen fennálló körülmé-
nyektől (lágy víz – magas páratartalom – magas tengerszint
feletti magasság – az összetevők állaga stb.). Ezért a receptek
csak tájékozódási pontok, amik megváltoztathatók. Ha egyik
vagy másik recept elsőre nem sikerül, ne csüggedjen. Próbálja
megkeresni az okot, és próbálja meg újra a sütést az adagok
változtatásával.
• Ha a kenyér a sütés után túl sápadt, a BACKEN programban
hagyva megbarníthatja.
Klasszikus kenyérreceptek
Klasszikus fehérkenyér
Összetevők
Víz vagy tej 300 ml
Margarin/vaj 1 1/2 evk
Só 1 tsk
Cukor 1 evk
550 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„NORMAL” program
Diós és mazsoláskenyér
Összetevők
Víz vagy tej 350 ml
Margarin/vaj 1 1/2 evk
Só 1 tsk
Cukor 2 evk
405 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
Mazsola 100 g
Darált dió 3 evk
„NORMAL” program
A mazsolát és a diót az első hangjelzés vagy az első dagasztás
után adja hozzá.
Korpás búzakenyér
Összetevők
Víz 300 ml
Margarin/vaj 1 1/2 evk
Tojás 1
Só 1 tsk
Cukor 2 tsk
1050 típusú liszt 360 g
Korpaliszt 180 g
Száraz élesztő 1 csomag
„VOLLKORNBROT” program
Az időzítő funkció használata esetén ne használjon tojást, hanem
inkább több vizet.
Írókenyér
Összetevők
Író 300 ml
Margarin/vaj 1 1/2 evk
Só 1 tsk
Cukor 2 evk
1050 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„NORMAL” program
Hagymáskenyér
Összetevők
Víz 250 ml
Margarin/vaj 1 evk
Só 1 tsk
Cukor 2 evk
Egy nagy aprított hagyma 1
1050 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„NORMAL” program
Hétmagvas kenyér
Összetevők
Víz 300 ml
Vaj/margarin 1 1/2 evk
Só 1 tsk
Cukor 2 1/2 evk
1150 típusú liszt 240 g
Korpaliszt 240 g
7-magvas keverék 60 g
Száraz élesztő 1 csomag
„VOLLKORN” program
Egész magvak használata esetén azokat áztassa be.
Napraforgómagvas kenyér
Összetevők
Víz 350 ml
Vaj 1 evk
550 típusú liszt 540 g
Napraforgómag 5 evk
Só 1 tsk
Cukor 1 evk
Száraz élesztő 1 csomag
„NORMAL” program
Javaslat: A napraforgómagot helyettesítheti tökmaggal is. Inten-
zívebb íz eléréséhez egy serpenyőben pirítsa meg a magvakat.
Parasztkenyér
Összetevők
Tej 300 ml
Margarin/vaj 2 evk
Só 1 1/2 tsk
Cukor 1 1/2 tsk
1050 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„NORMAL“ vagy „SCHNELL“ program