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INSALATA DI POLLO AL SESAMO
Salsa di sesamo
5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
2 cucchiai di olio di sesamo tostato
1 lime (succo)
1 cucchiaio di miele liquido
1 cucchiaino di Tamari
Insalata
2 petti di pollo (cotti e affettati)
½ cetriolo piccolo (100 g)
1 lattuga a foglia piccola (tagliata a metà longitudinalmente)
1 Pak Choy (tagliato a metà longitudinalmente)
3 cipollotti
50 g di anacardi
2 cucchiai di semi di girasole
1 manciata di coriandolo tritato
• Montare il contenitore di lavoro piccolo con la lama piccola per tritare/impastare.
• Con il pulsante ‘PULSE’, tritare grossolanamente gli anacardi. Togliere gli anacardi e mettere da parte.
• Per il condimento, aggiungere tutti gli ingredienti del condimento nel contenitore di lavoro piccolo
e impostare su ‘HIGH’. Mettere da parte per dopo.
• Bagnare i petti di pollo con uno o due cucchiaini di condimento e cuocere ogni lato in una
bistecchiera calda per 5 minuti o fino a quando saranno cotti e il liquido di cottura diventerà chiaro.
• Montare il disco per affettato medio nel contenitore di lavoro grande e lavorare il cetriolo, la lattuga,
il pak choy e i cipollotti su ‘LOW’.
• Mettere in una ciotola gli ingredienti dell’insalata affettati e mescolarli con gli anacardi, i semi di
girasole e il coriandolo.
• Aggiungere il pollo affettato all’insalata.
• Condire con la salsa di sesamo per terminare.
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