Cuisinart SB2E - Come Realizzare una Preparazione Fredda; Il Parere Degli Chef

40
bile utilizzarla solo quando l’apparecchio avrà nito
di scaldare e il tempo selezionato con il contaminuti
sarà terminato. Quando la vostra preparazione è
pronta, passata la minestra alla velocità 1, no ad
ottenere la consistenza desiderata. La minestra è
pronta.
AVVERTENZA: Nel cucinare o passare ingredienti
caldi, è essenziale che il coperchio della caraa
rimanga sul frullatore.
F. Come realizzare una preparazione
fredda
t *MiTPVQNBLFSwQVÛBODIFFTTFSFVUJMJ[[BUPDPNF
frullatore tradizionale, per frullare ingredienti freddi
o tritare del ghiaccio.
t 1PTJ[JPOBSFJMCMPDDPNPUPSFTVVOBTVQFSöDJFQJBOB
e robusta.
t .FUUFSFUVUUJHMJJOHSFEJFOUJOFDFTTBSJEFMMBSJDFUUB
nella caraa in vetro. Cominciare inserendo gli
ingredienti liquidi nel recipiente. Aggiungere quindi
gli altri alimenti. Gli ingredienti risulteranno così
GSVMMBUJQJáVOJGPSNFNFOUF
t 1PTJ[JPOBSFMBDBSBòBJOWFUSPTVMCMPDDPNPUPSFF
attaccare l’apparecchio ad un’apposita presa elet-
trica. Rimettere il coperchio. È possibile aggiungere
altri ingredienti durante la frullatura. Per questo, sol-
levare il cucchiaio graduato nel coperchio, versando
gli ingredienti nella relativa apertura.
N.B. Quando si utilizzano ingredienti freddi, è possi-
bile riempire la caraa no a 1750 ml.
t (JSBSFJMQVMTBOUFEJDPOUSPMMPEFMMBWFMPDJUËEFMGSVM-
latore no alla velocità desiderata, oppure proce-
dere per impulsi. Girare il pulsante della velocità su
« 0 » una volta ottenuta la consistenza desiderata.
t 4UBDDBSFJNNFEJBUBNFOUFMBQQBSFDDIJPEBMMBDPS-
rente dopo l’uso e degustare il piatto preparato.
t /PODPOTFSWBSFBMJNFOUJPMJRVJEJOFMMBDBSBòBJO
vetro. Svuotare e pulire la caraa dopo averla utiliz-
zata.
t /POTPWSBDDBSJDBSFMBQQBSFDDIJP4FJMNPUPSFQFSEF
velocità, spegnere immediatamente l’apparecchio,
staccarlo dalla corrente e togliere delicatamente
una parte degli ingredienti. Riaccendere quindi l’ap-
parecchio e procedere normalmente con la ricetta.
4. IL PARERE DEGLI CHEF
t "HHJVOHFSFCVSSPPPMJPTVMMBQJBTUSBEJDPUUVSB
Lasciar sciogliere prima di rosolare le verdure.
t 4FMBSJDFUUBQSFWFEFMBHHJVOUBEJGPSNBHHJPPEJ
panna a ne cottura, non far bollire la preparazione.
Quasi tutte le minestre sono abbastanza calde a ne
cottura da permettere lo scioglimento del formag-
gio con la semplice funzione « ». Non serve scal-
dare ulteriormente.
t 1FSQSFQBSBSFNJOFTUSFQJáMFHHFSFVUJMJ[[BSFGPS-
maggio fresco magro al posto della panna da cu-
cina.
t 4FMBNJOFTUSBÒUSPQQPEFOTBBHHJVOHFSFVOQP