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ATTENZIONE: verifi care con estrema cura che la connessione di “messa a
terra” della macchina sia ben dimensionata e pienamente effi ciente, e che non
vi siano collegate troppe altre utenze. Una “messa a terra” insuffi ciente o mal
collegata può provocare effetti di corrosione e/o di “vaiolatura” delle lamiere in
acciaio inox, arrivando a perforarla.
È necessario applicare un idoneo interruttore onnipolare magnetotermico
dimensionato secondo l’assorbimento che assicuri la disconnessione completa dalla
rete, nelle condizioni di categoria di sovratensione III.
Questo interruttore dovrà essere incorporato nella rete di alimentazione, dedicato
esclusivamente a questa utenza ed installato nelle immediate vicinanze.
Spegnere la macchina sempre e tassativamente con questo interruttore: solo questo
interruttore dà garanzia di isolamento totale dalla rete elettrica.
7.2.3 Impianto idrico - Caratteristiche
Caratteristiche dell'impianto idrico d'alimentazione:
*Qualora la pressione di rete fosse superiore a 4,0 Bar (400Kpa), si consiglia l'applicazione
di un riduttore di pressione.
**Per acque con durezza media superiore ai 8°f è obbligatoria l’installazione di un
decalcifi catore. Si otterranno cosi stoviglie più pulite e una vita più lunga della macchina.
N.B.: Con acqua con durezza superiore ai 8°f, in mancanza di decalcifi catore, i danni
provocati dal calcare non saranno coperti da garanzia.
Una volta l'anno è consigliabile una verifi ca della durezza dell'acqua.
***Le macchine con extra potenza sono prodotte nel caso di alimentazione ad acqua fredda.
Se la macchina è dotata di recuperatore di calore è tassativa l'alimentazione ad acqua
fredda (max 15°C).
Il collegamento ad acqua calda di questa non permette il recupero energetico né
l'abbattimento dei vapori.
****È consigliabile che la temperatura dell'acqua calda di alimentazione della rete idrica
non sia superiore a 55°C.
Il tubo di scarico va sempre collegato ad un sifone per evitare il ritorno di odori dalla rete.
L'altezza MASSIMA di scarico consentita su macchina con cesto 700x700mm è di
cm. 25
(senza optional pompa scarico).
L'altezza MASSIMA di scarico consentita su macchina con cesto da 850 x 725 mm è di
cm.
25 (senza optional pompa scarico).
L'altezza MASSIMA di scarico consentita su macchina con cesto da 1350 x 725 mm è di
cm. 15 (senza optional pompa scarico).
7.2.4 Aspirazione vapori
In conformità alle normative di igiene ambientale, per un buon funzionamento della macchina
ed un ambiente salubre per l'operatore che vi opera, è opportuno effettuare almeno 10 cambi
d'aria per ora nella stanza dove viene installata la macchina.
Per ambienti particolarmente piccoli consigliamo almeno 15 cambi d'aria per ora.
Se è presente l'optional Recuperatore di Calore, i cambi d'aria possono essere dimezzati.
!
Tabella caratteristiche acqua Min Max
Pressione statica 200Kpa 400Kpa
Pressione dinamica* 150Kpa 350Kpa
Durezza acqua** 2°f 8°f
Temperatura alimentazione acqua fredda*** 5°C 50°C
Temperatura alimentazione acqua calda**** 50°C 60°C
Portata 10lt/min
Tab. 1
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