Pšenica
Patrí medzi najmenej náročné suroviny pre spracovanie a je najbežnejšia surovina pre
mletie. Odporúčame začínať s pšenicou na dva priechody.
Postup mletia
— Prvý priechod: 25 až 30 pootočení = po spustení kontrolujte hrubosť mletia, obilie by
malo byť veľmi hrubo namleté, zrná rozdelené iba na niekoľko častí
a miestami i celé zrná
— Druhý priechod: 2 až 3 pootočenia (pri veľmi suchej surovine až 2 pootočenia)
Veľmi dobre vysušenú pšenicu možno mlieť aj na jeden priechod na 3 pootočenia, avšak
pri mletí na 2 priechody vždy získate jemnejšiu múku. Dobre je možné spracovávať tiež
pšenicu špaldu.
Jačmeň
Múka z jačmeňa sa používa veľmi zriedka.
Postup mletia
— Prvý priechod: 25 až 30 pootočení = po spustení kontrolujte hrubosť mletia, obilie by
malo byť veľmi hrubo namleté, zrná rozdelené iba na niekoľko častí
a miestami i celé zrná
— Druhý priechod: 3 pootočenia
Raž
Patrí medzi najnáročnejšie obilniny pre spracovanie. Je veľmi citlivá na kvalitu vysušenia.
Pri prvom použití odporúčame riadne dosušiť, aby ste poznali dosiahnuteľnú jemnosť mletia.
Raž vždy meľte na 2 priechody.
Postup mletia
— Prvý priechod: 25 až 30 pootočení = po spustení kontrolujte hrubosť mletia, raž by mala
byť veľmi hrubo namletá, zrná rozdelená iba na niekoľko častí
a miestami i celé zrná
— Druhý priechod: 3 pootočenia
Najjemnejšiu múku dosiahnete predovšetkým cez vhodné sito.
Ovos
Ovos je v porovnaní s ostatnými obilninami mäkký. Ovos nemožno namlieť na jeden
priechod a výsledok tiež veľa závisí od vlhkosti zŕn. Jemne namletý ovos sa navyše zle
posúva v násypke.
Postup mletia
— Prvý priechod: 25 až 35 pootočení = po spustení kontrolujte hrubosť mletia, ovos musí
byť veľmi hrubo namletý, zrná rozdelené iba na niekoľko častí a musia
byť vidieť aj celé zrná
— Druhý priechod: 3 pootočenia
Namletú surovinu po prvom mletí je nutné dávkovať do násypky pomaly, aby bol
stále vidieť vstupný otvor do mlynčeka na dno násypky. Nikdy ovos nestláčajte
a nepomáhajte akýmkoľvek nástrojom, iba môžete klopať z boku na násypník.
Pšeno
Možno ich spracovávať dobre, melú sa na jeden priechod.
Postup mletia
SK
64
To Next Page
Loading...