Fimar MPF1,5 - Uso da Máquina para Fazer Massa Fresca; Conselhos para O Uso

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INFORMAÇÕES SOBRE O
USO E A LIMPEZA
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Uso da máquina para fazer massa fresca
• Antes de mais controle o sentido de rotação do motor da máquina, procedendo da seguinte maneira:
- ligue a máquina à rede eléctrica
- feche a tampa verificando que não fique nada dentro do recipiente
- ligue a máquina à corrente premendo na tecla “1”
- prema o botão para amassar e verifique se o sentido de rotação da mistura com os braços superiores
que se encontra no recipiente é o indicado pela seta que se encontra na máquina.
• Levante a tampa da panela para introduzir os ingredientes do empaste e sucessivamente volte a fechá-la.
• Ponha a máquina a funcionar premendo o botão de arranque “1”; a máquina funciona só se a tampa
estiver fechada.
• O tempo de empaste varia de 5 a 8 minutos.
• No fim da laboração pare a máquina premendo o botão de paragem “0”.
• Uma vez obtido o empaste, que nunca deve ser compacto, mas granuloso como grão de arroz, proceda
ao corte da massa rodando ou premendo o interruptor de extrusão. Existem diversos tipos de fieiras à
disposição para criar diferentes tipos de massas.Nas fieiras tipo "massa passada pelo rolo", o parafuso
de regulação nunca deve ser afrouxado além da necessária espessura da massa porque poderá sair
do perno de corte e danificar-se. Aconselhamos a iniciar com uma espessura mais grossa para depois
chegar à espessura desejada apertando o parafuso da fieira, com a própria chave de dotação.
• Se desejar trocar diferentes fieiras durante a laboração do mesmo empaste, é preciso deixar funcionar a
máquina durante alguns segundos na posição empaste e só depois desaparafusar o anel de rosca
porta-fieiras.
• Se a tampa do recipiente se abrir, intervém um microinterruptor de segurança que pára a máquina; para
repô-la a funcionar basta fechar a tampa e voltar a pôr a alavanca sobranceira para a frente e premer o
botão “3” que se encontra ao lado da máquina nos modelos MPF/1,5-2,5 e no painel frontal da máquina
“2” nos modelos MPF/4-8.
• No fim de cada laboração, lave a panela e a espiral com água quente e detergentes.
• Limpe bem a parte interna da tampa com uma esponja húmida.
• PARA MOD. MPF/1,5-2,5: uma vez introduzidos os ingredientes, tal como descrito em "conselhos de uso", é preciso deslocar para a frente
o interruptor com manípulo que se encontra na máquina; posicione o inversor que se encontra na parte posterior da máquina na posição
AMASSA e inicie a operação de amassar premendo o interruptor VERDE.. Depois de 3-5 minutos prema STOP, coloque o inversor na
posição TREFILA e prema novamente o botão VERDE.
Conselhos para o uso
Para se obter um correcto empaste é preciso considerar que para cada Kg de farinha são necessários 380
cl. de líquido (ovos, água, hortaliças passadas, etc.); uma vez postos a farinha e o líquido no recipiente,
feche a tampa e ponha a máquina a funcionar. Pode-se usar qualquer tipo de farinha, para o empaste, de
trigo, de sêmola ou mistura de sêmola-farinha de trigo. Pode acontecer que a farinha, consoante o lugar e a
temperatura onde estiver guardada, necessite de uma pequena correcção de água a mais ou a menos.
Além disso, prevê-se que o peso médio de um ovo seja de 50 gr e que por cada ovo a menos que se ponha
na massa, deva-se juntar 50 cl. de água no empaste.