GE PC2B940SEJSS - Directives Relatives Aux Ustensiles; Modes de Cuisson; Cuisson Au Four

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Votrenouveaufouroffredenombreuxmodesdecuissonpourvousaideràobtenirdemeilleursrésultats.Cesmodesdecuisson
sontdécritsci-dessous.Reportez-vousàlasection«Guidedecuisson»pourobtenirdesrecommandationsspécifiquesà
chaquetyped'aliments.N'oubliezpasquevotrenouveaufourpeutoffrirunfonctionnementdifférentdeceluidevotreancienfour.
Cuisson au four
Le mode de cuisson au four permet de cuire et de rôtir les
aliments.Cemodedecuissonutiliseessentiellementlachaleur
produiteparlebrûleurinférieur,maiségalementcellegénérée
parlebrûleursupérieur,pourcuirelesaliments.Lorsdela
cuissondeproduitsdeboulangerie,commelesgâteaux,les
biscuitsetlespâtisseries,préchauffeztoujourslefour.Suivez
les recommandations de la recette pour disposer les aliments
danslefour.Siaucunedirectivespécifiquen'estindiquée,
placez les aliments au centre du four. Pour utiliser ce mode de
cuisson,appuyezsurlatoucheBake(cuissonaufour),réglez
latempératureàl'aidedestouchesnumériques,puisappuyez
sur Start(miseenmarche).
Maintien au chaud/tiroir-réchaud
(certains modèles)
LemodeMaintienauchaud(Warm)estdestinéàconserverla
chaleurdesalimentschauds.Couvrezlesalimentsquidoivent
garderleurhumidité,etnecouvrezpasceuxquidoiventêtre
croustillants.Aucunpréchauffagen'estnécessaire.N'utilisez
pascettefonctionpourfairechaufferdesalimentsfroids
autresquedescraquelins,chipsoucéréalessèchesquevous
souhaitezrendrecroustillants.Ilestégalementrecommandéde
nepasgarderdesalimentschaudspendantplusde2heures.
Reportez-vousàlasection«Commandesdufour»pourplus
de détails.
Modes de cuisson au gril
Utiliseztoujourslacuissonaugrilaveclaportedufouret
sontiroirfermés.Surveillezlesalimentsdeprèslorsquevous
utilisezlegril.Lorsquevousutilisezlegril,faitespreuvede
prudencesivosalimentssontdéposéssurlagrillesupérieure;
àcetteposition,laproductiondefuméepeutêtreaccrue,
leplatpeutprojeterdeséclaboussuresetlesgraspeuvent
s'enflammer.
Utilisez le gril pour des aliments susceptibles d'être grillés.
Réglezlapositiondesgrillesdefaçonàajusterl'intensitédela
chaleursurvosaliments.Placezlesalimentsprèsdubrûleur
dugrillorsquevoussouhaitezquelasurfacedevosaliments
soit rôtie et que l'intérieur soit saignant. Les aliments plus épais
et les aliments qui doivent être cuits à point doivent être grillés
sur une grille située à une position inférieure ou en utilisant le
modedecuissonaugrilàbassetempérature(BroilLo).
Gril à température élevée
Lemodedecuissonaugrilàtempératureélevée(BroilHi)fait
usagedelachaleurintensegénéréeparlebrûleursupérieur
pour rôtir les aliments. Utilisez ce mode de cuisson pour les
fines coupes de viandes et/ou des aliments qui doivent rester
tendresàl'intérieur.Pourutilisercemodedecuisson,appuyez
unefoissurlatoucheBroil (gril),puissurlatoucheStart(mise
enmarche).Cemodedecuissonn'exigepasdepréchaufferle
four.
Gril à basse température
Lemodedecuissonaugrilàbassetempérature(BroilLo)
utiliseunechaleurmoinsintensegénéréeparlebrûleur
supérieur pour cuire à point les aliments tout en brunissant leur
surface. Utilisez ce mode pour les coupes de viande épaisses
ou les aliments qui doivent être cuits à point. Pour utiliser ce
modedecuisson,appuyezdeuxfoissurlatoucheBroil(gril),
puisappuyezsurlatoucheStart(miseenmarche).Cemode
decuissonn'exigepasdepréchaufferlefour.
Cuisson à convection
Le mode de cuisson à convection est destiné à la cuisson
simultanée de nombreux aliments déposés sur plusieurs grilles.
Cemodedecuissonutiliseledéplacementdel'airproduitpar
leventilateurdeconvectionpouruniformiserlacuisson.Votre
fourestéquipédelafonctionConversionautomatiqueAuto
Recipepourconvection,parconséquent,iln'estpasnécessaire
de régler la température lorsque vous utilisez ce mode. Pour
utilisercemodedecuisson,appuyezsurlatoucheConv Bake
(cuissonàconvection),réglezlatempératureàl'aidedes
touchesnumériques,puisappuyezsurStart(miseenmarche).
Cemodedecuissonexigetoujoursdepréchaufferlefour.
Rôtissage à convection
Le mode de rôtissage à convection est destiné au rôtissage
depiècesdeviandesuruneseulegrille.Cemodeutilisela
chaleurgénéréeparlebrûleurdecuissondufourinférieuretle
mouvement de l'air pour améliorer le brunissage des aliments et
réduire le temps de cuisson. Il n'est pas nécessaire de convertir
latempérature.Vérifiezlesalimentsavantletempssuggéré
danslarecette,ouutilisezlasonde(surcertainsmodèles).Pour
utilisercemodedecuisson,appuyezsurlatoucheConv Roast
(rôtissageàconvection),réglezlatempératureàl'aidedes
touchesnumériques,puisappuyezsurStart(miseenmarche).
Cemodedecuissonn'exigepasdepréchaufferlefour.
Modes de cuisson
UTILISATION DU FOUR : Ustensiles de cuisson / Modes de cuisson
Directives relatives aux ustensiles de cuisson
Lematériel,lefinietlatailledel'ustensiledecuissonontune
incidence sur le rendement de la cuisson.
Lescasserolesfoncées,recouvertesd'unenduitetmates
absorbentplusdechaleurquelescasserolesminceset
brillantes. Les casseroles qui absorbent plus facilement la
chaleurproduisentdescroûtesbrunes,croustillantesetplus
épaisses.Sivousutilisezdesustensilesdecuissonfoncés
etrecouvertsd'unenduit,vérifiezlacuissonavantletemps
prescritdanslarecette.Sivousobtenezdemauvaisrésultats
aveccetyped'ustensiledecuisson,réduisezlatempératuredu
fourde25°F(14°C)laprochainefois.
■ Lescasseroleslustréespermettentdecuireuniformément
lesaliments,commelesgâteauxetlesbiscuits.
■ Lescasserolesenverreouencéramiqueseréchauffent
lentement,maisconserventlachaleurpluslongtemps.Ces
typesd'ustensilesdecuissonconviennentparfaitementaux
tartes et croustades.
■ Lesustensilesdecuissonisolésseréchauffentlentement
et peuvent réduire le brunissement des aliments.
■ Gardezlesustensilesdecuissonproprespourfavoriser
une cuisson uniforme.