ISTRUZIONI PER L’UTENTE
INSTRUCTIONS FOR THE USER
ANLEITUNGEN FÜR DEN BENUTZER
Combination ovens with direct and boiler system, gas and electric models. Programmable panel
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7.0 IMPOSTAZIONE E MODIFICA DI UN PROGRAMMA AUTOMATICO DI COTTURA A PIU FASI
(Fig. 6.1)
Selezionare con la manopola dell’encoder uno dei programmi compresi tra 06 e 96 il display LCD mostra
i dati relativi al programma memorizzato.
Se nel programma non sono mai state memorizzate fasi di cottura il display LCD (A), visualizza il n° di
tale programma (65), il n° delle fasi (1/1), la modalità della cottura (convezione) e il tempo totale del ciclo
(01.30), la seconda riga del display si presenta priva di dati, mentre i display dell’encoder (L), (M), (N) e
(O) visualizzeranno i valori di default.
Viceversa se è già stato memorizzato un programma di cottura, il display LCD (A) e i display (L), (M), (N)
e (O), visualizzeranno i dati relativi alla prima fase programmata nel ciclo di cottura.
7.0A IMPOSTAZIONE E MODIFICA DELLA DESCRIZIONE DI UN PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO
Dopo aver selezionato il numero del programma di cui si desidera impostare o modificare la descrizione premere l’encoder per entrare nella
programmazione. La programmazione di questo parametro viene evidenziata dal carattere -blu su sfondo bianco- della descrizione del programma.
Nel caso di assenza di caratteri viene evidenziato un rettangolo bianco.
Agire sulla manopola dell’encoder per selezionare le varie lettere dell’alfabeto; ruotando in senso orario
si va dalla lettera A alla Z, con la rotazione antioraria dalla Z alla A. Per confermare la lettera scelta,
memorizzarla e per passare alla successiva premere la manopola dell’encoder.
Nota: il numero massimo di caratteri ammesso per il nome di ogni programma è 16.
Se tale nome occupa meno caratteri e non si vuole procedere all’inserimento del “blank” (spazio tra due
parole) per i restanti caratteri, premere e mantenere premuto la manopola dell’encoder per un tempo superiore ai due secondi, questa operazione
porta alla modifica del successivo parametro di programmazione (NUMERO DELLA FASE).
Per l’inserimento di un singolo blank è sufficiente fare click sull'encoder.
Il tasto (C)START/STOP nella fase di programmazione non può essere utilizzato per avviare un ciclo di cottura e viene utilizzato come tasto di
cancellazione; ad ogni pressione viene cancellato il carattere evidenziato, invece tenendolo premuto per un tempo superiore ai 2 secondi verranno
cancellati tutti i caratteri compresi tra quello lampeggiante e la fine della riga.
Se non si vuole modificare il nome del programma e passare direttamente al parametro successivo di programmazione, premere e mantenere
premuto la manopola dell’encoder per un tempo superiore ai due secondi, mentre sta lampeggiando il primo codice alfanumerico.
Successivamente all’inserimento del 16° carattere, o dopo la pressione di 2 secondi, si entra automaticamente nella programmazione del numero
delle fasi che compongono il programma.
7.0B IMPOSTAZIONE E MODIFICA DEL NUMERO DELLE FASI DI UN PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO
La modifica delle fasi di un programma viene evidenziata sulla finestra dal carattere blu su sfondo bianco del numero delle fasi. Tale numero si
incrementa automaticamente dopo aver completato l’inserimento dei parametri della fase precedente. Il numero segnalato dopo la barra corrisponde
al numero totale delle fasi.
Si possono programmare un massimo di 6 fasi di cottura.
Per cancellare una fase già programmata procedere come segue:
- abilitare, con l’encoder, la finestra di programmazione sul secondo numero dopo la barra relativo alla
fase da cancellare;
- premere, per alcuni secondi, il tasto della (H) della funzione Δt,
Il sistema elettronico cancellerà la fase e provvederà al corretto ripristino della numerazione delle fasi.
La memorizzazione del numero della fase visualizzerà il numero totale progressivo delle fasi a destra della barra spaziatrice e abiliterà il sistema
elettronico alla programmazione della (MODALITA’ DI COTTURA).
7.0C IMPOSTAZIONE E MODIFICA DELLA MODALITA’ DI COTTURA NELLA FASE DI UN PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO
La modifica della modalità di cottura viene evidenziata sulla finestra dal simbolo blu con sfondo
bianco che sta ad indicare CONVEZIONE, MISTO e VAPORE.
Ruotare la manopola dell’encoder per selezionare, fare click sull’encoder per memorizzare e abilitare la
programmazione del parametro successiva (VELOCITÀ VENTILATORI).
7.0D IMPOSTAZIONE E MODIFICA DELLA VELOCITA’ DI VENTILAZIONE NELLA FASE DI UN PROGR. DI COTTURA AUTOMATICO
Viene mantenuto evidenziato il numero della fase in corso d’ impostazione, mentre sulla seconda riga del display LCD il nome del programma viene
sostituito momentaneamente dalla scritta VENTILAZIONE 100.
Il sistema elettronico propone la scelta della velocità di ventilazione compresa tra il valore massimo
evidenziato 100 (scritta blu su fondo bianco) e quello minimo 50.
Ruotare la manopola dell’encoder per selezionare la velocità di ventilazione desiderata (50% o 100%).
Fare click sull’encoder per memorizzare il nuovo dato e portare la programmazione al parametro
successivo (SFIATO CAMERA).
7.0E IMPOSTAZIONE E MODIFICA DEL SISTEMA DI SFIATO DEL VAPORE DALLA CAMERA DI COTTURA
Viene mantenuto evidenziato il numero della fase in corso d’impostazione, mentre sulla seconda riga del display grafico il nome della ricetta viene
sostituito momentaneamente dalla scritta “SFIATO CAMERA NO”.
Ruotare la manopola dell’encoder per selezionare il sistema di sfiato aperto (SÌ) o chiuso (NO).
Eseguire click sull’encoder per memorizzare il nuovo dato e portare la programmazione al parametro
successivo (ECONOMY).
Nota importante: il sistema elettronico non propone la funzione SFIATO CAMERA se è stata
precedentemente selezionata la modalità di cottura VAPORE.
7.0F IMPOSTAZIONE E MODIFICA DELLA RIDUZIONE DI POTENZA NELLA FASE DI UN PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO
Viene mantenuto evidenziato il numero della fase in corso d’impostazione, mentre sulla seconda riga del display LCD il nome del programma di
cottura viene sostituito momentaneamente dalla scritta “ECONOMY OK”.
Agire sulla manopola dell’encoder per evidenziare l’opzione di lavoro, con la potenza riscaldante nella
camera di cottura ridotta del 50%, questa condizione si visualizza con (ECONOMY OK).
Premere la manopola dell’encoder che memorizza il nuovo dato e porta il cursore sul dato successivo di
programmazione (Temperatura camera di cottura).
Nota importante: il sistema elettronico non propone la funzione ECONOMY se è stata precedentemente selezionata la modalità di cottura
VAPORE.
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