PARTS LIST
5
(C)
M6x9
Screw
Qty: 8
(A)
M6x25
Screw
Qty: 14
(B)
ST4x10
Screw
Qty: 12
STOP!
DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts
Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.
Please have Model Number and Serial Number available when calling.
These numbers are located on silver label on back of unit.
HARDWARE LIST
(D)
ST4x12
Screw
Qty: 2
REPLACEMENT PART ITEM NO
Body Kit, Black 9907140032
Digital Smoker Control 9007140003
Rear Handle Kit 9907120028
Smoking Rack 9007120012
Sun Shield 9007140033
Cooking Grate Support 9007120011
Door Latch Kit, Black 9907120004
Water Bowl 9007140061
Wood Chip Tray 9007140024
Drip Pan 9007120016
Adjustable Screw Leg 9007140039
Wood Chip Loader 9007140023
Grease Tray 9007140063
Wheel Kit 9907120017
Element Kit, 1200 Watt 9907120027
Wood Chip Housing Kit 9907140008
Meat Probe Kit 9907140024
Air Damper Kit 990060221
40” Door Kit, SS 9907120020
Door Handle Kit 9907120012
Right Front Foot Kit 9907140027
Left Front Foot Kit 9907140028
Grease Tray Bracket Kit 9907140013
Right Trim Panel Kit 9907140029
Left Trim Panel Kit 9907140030
Door Hinge Kit 9907120013
Hinge Cover Kit 9907120008
Control Panel Housing Kit 9907140025
LED Light Kit 9907140016
Water Bowl Support Rack 9007140062
Power Circuit Board Kit 9907140048
High Temperature Limiter Kit 9907140015
Troubleshooting Guide 9807140122
Bluetooth Pairing Guide 9807140088
Hardware Kit 9907140017
Instruction Manual 9807140037
CÓMO USAR BLUETOOTH
1. Ingrese a la Apple App Store o a Google Play
Store en su(s) dispositivo(s) y busque Masterbuilt o
visite www.masterbuilt.com/apps.
2. Observe la barra de estado de descarga que
aparece bajo el icono nuevo en su teléfono.
3. Abra la aplicación de Masterbuilt y siga las
instrucciones para sincronizar su ahumador
con Bluetooth y su dispositivo móvil. Si desea
consejos para solucionar problemas, visite www.
masterbuilt.com/apps.
4. A través de la app de su nuevo ahumador,
puede monitorear y cambiar a en el apagado, la
temperatura de cocción, el tiempo de cocción, la
confi guración de temperatura, el temporizador, la
luz y la sonda de carne.
ENCENDER
APAGAR
LUZ
LECTURA DE LA
TEMPERATURA
DE COCCIÓN
LECTURA DEL
TIEMPO DE
COCCIÓN
ESTABLECER
TEMPERATURA
TIEMPO
SONDA DE
CARNE
14
RECETAS AHUMADAS DE MASTERBUILT
PAVO AHUMADO
Para 6-8 porciones
INGREDIENTES:
Pavo
10 - 14 lbs (4.5-6.3 kgs
)
Sal 1 cucharada
Azúcar 2 cucharadas
Canela 1-2 cucharadas
Manzana (descorazada, pelada
y en cuatro)
1 tamaño promedio
Cebolla (en cuatro) 2 medianas
Tallos de apio con hojas 4 tallos
MADERA SUGERIDA PARA EL AHUMADO:
Trozos de nogal o manzano
INSTRUCCIONES:
Descongele el pavo de acuerdo a las instrucciones del empaque de ser
necesario. Retire la menudencia y el pescuezo. Enjuague y seque dando
palmadas. Rocíe sal en la cavidad del pavo. Combine azúcar y canela en
un tazón pequeño. Moje la manzana en la mezcla. Rellene la manzana,
cebolla y apio en la cavidad. Cierre con pinchos. Amarre los extremos
de las patas a la cola con cuerda de cocina. Levante las puntas de las
alas y por encima de la espalda para esconder por debajo. Configure el
ahumador a 225°F (107°C). Coloque el pavo en la rejilla de cocción de 8
a 12 horas o hasta que la temperatura interna del muslo alcance 180°F
(82°C). Cubra el pavo y congele o déjelo reposar 20 minutos antes de
cortarlo. Servir.
JAMÓN GLASEADO
CON MIEL DE ARCE
Para 6-8 porciones
INGREDIENTES:
Pernil o paleta de jamón (totalmente cocida,
con hueso) 5 - 7 lbs
(2.2-3.1 kg)
Miel de arce 1 1/2 tazas
Jengibre 1 cucharadita
Nuez moscada 1/4 cucharadita
Mezcla de especias 1/2 cucharadita
Clavos 16 enteros
Rodajas de piña (enlatadas) 1 lata
Cerezas marasquino 1 frasco
MADERA SUGERIDA PARA EL AHUMADO:
Trozos de nogal o mezquite
INSTRUCCIONES:
Retire la piel gruesa y recorte la grasa dejando no más de 1/2” (13mm) de
grosor cubriendo el jamón. Haga marcas en el jamón. Combine la miel, el
jengibre, la nuez moscada y las especias en un tazón pequeño. Coloque el
jamón en un plato grande y remójelo con la mezcla de miel. Deje reposar
el jamón en la mezcla de miel de 1 a 2 horas, remojando con frecuencia
hasta que el jamón esté a temperatura ambiente. Cuando esté listo para
ser ahumado, retire el jamón del plato y pínchelo con los clavos. Coloque el
jamón en el ahumador a 225°F (107°C). Cocine de 2 a 3 horas. Remójelo
con la mezcla de miel al menos dos veces durante el tiempo de cocción.
Antes de la última hora del ahumado, decore el jamón con la piña enlatada
y las cerezas, y remójelo. La temperatura interna del jamón debe estar de
130°F a 140°F (54-60°C) cuando se haya calentado.
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