Mellerware Juno - Chuletas de Cerdo con Patatas; Pollo con Arroz

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Chuletas de cerdo con
patatas
INGREDIENTES
4 raciones
• • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
• • 4 chuletas de cerdo de 25 mm de grosor
• Sal y pimienta negra fresca molida
• 1/4 taza de caldo de pollo (60 ml)
• 3 patatas medianas peladas y cortadas en
rodajas de 3 mm
• 1 cebolla mediana
• 3/4 taza de vino blanco seco (175 ml)
• 3 hojas de laurel
• 1/2 cucharadita de nuez moscada (2,5 ml)
PREPARACIÓN
Calentar aceite en una sartén, sazonar las
chuletas con sal y pimienta y dorarlas por
tandas si es necesario. Retirar a una fuente y
mantener caliente. Agregar el caldo a la olla
a presión, raspando las partículas adheridas.
Colocar la mitad de las patatas y de la cebolla
en la olla a presión, y sazonar con la sal, la
pimienta y la nuez moscada. Poner una hoja
de laurel encima. Colocar las chuletas sobre
las patatas y las cebollas y agregar otra hoja
de laurel. Cubrir las chuletas con otra capa
de patatas y cebolla. Sazonar otra vez con
sal, pimienta y nuez moscada. Verter el vino
y agregar el resto del laurel. Tapar la olla
y seleccionar el modo y tiempo de cocción
sugerido (ver a continuación). Cuando la
cocción termine, liberar la presión de la olla
abriendo la válvula de presión y retirar la tapa.
Desechar las hojas de laurel.
Tiempo estimado: 14+5 minutos
Tipo de receta: cerdo
Pollo con arroz
INGREDIENTES
4-6 raciones
• 1,3 kg de pollo dividido en 8 piezas sin piel
• 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml)
• 1 chorizo en rodajas nas (opcional)
• 1/2 taza de vino blanco (125 ml)
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo sin corazón y sin semillas
cortado en cubos
• 1 tomate grande maduro pelado, o 2 tomates
de pera en conserva sin semillas y troceados
• 1 taza de arroz blanco de grano largo sin
cocer (250 ml)
• 2 tazas de guisantes congelados (125 ml)
• 3 tazas de caldo de pollo (750 ml)
• 1 cucharadita de sal (5 ml)
PREPARACIÓN
Salpimentar los trozos de pollo. Calentar 2
cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y
el tomate. Cocinar hasta que la cebolla esté
blanda. Agregar el arroz y cocinar durante 1
minuto. Añadir los guisantes, el caldo, la sal,
el pollo y el chorizo con sus jugos. Agregar
el contenido de la sartén en la olla a presión,
tapar la olla y seleccionar el modo y tiempo de
cocción sugerido. Cuando la cocción termine,
liberar la presión de la olla abriendo la válvula
de presión y retirar la tapa.
Tiempo estimado: 10 minutos
Categoría: pollo