Mellerware Juno - Fajitas de Pollo; Fideos con Pollo Picante

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Fideos con pollo picante
INGREDIENTES
4 raciones
• 450 g de pechugas de pollo deshuesadas y
sin piel en piezas de 20 mm
• 1 taza de caldo de pollo (250 ml)
• 4 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo dulce cortado en tiras nas
• 1 y 1/2 taza de cebolletas (375 ml)
• 1 cucharada de jengibre picado (15 ml)
• 1/2 cucharadita de escamas de pimiento rojo
molidas (2 ml)
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
(30 ml)
• 4 cucharadas de harina de maíz (60 ml)
• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
(15 ml)
• 280 g de pasta cabello de ángel, deos o
espaguetis
• 2 cucharadas de cacahuetes sin sal picados
(30 ml)
• 2 cucharadas de perejil picado (30 ml)
PREPARACIÓN
Echar el pollo, el caldo de pollo y el ajo en la
olla a presión. Tapar la olla y seleccionar el
modo y tiempo de cocción sugerido. Cuando
la cocción termine, liberar la presión de la
olla abriendo la válvula de presión y retirar la
tapa. Agregar el pimiento rojo, las cebolletas,
el jengibre y las escamas de pimiento rojo.
Seleccionar la función de mantener caliente
durante 5 minutos (sin cerrar la tapa). Mezclar
la mantequilla de cacahuete y la salsa de soja
en un recipiente, y añadir al pollo. Calentar
sin tapar durante 5 minutos. Servir el pollo
sobre los deos cocinados, y adornar con los
cacahuetes y el perejil.
Tiempo estimado: 10 minutos
Categoría: pollo
Fajitas de pollo
INGREDIENTES
4 raciones
• 1 cucharada de aceite de canola (15 ml)
• 450 g de pechuga de pollo deshuesada y sin
piel en trozos de 1 cm
• 2 cebollas grandes picadas
• 8 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo dulce cortado en tiras nas
• 440 ml de tomates en conserva cortados en
cubos
• 1/2 taza de pasas (125 ml)
• 1 pimiento rojo dulce picado muy no
• 1 guindilla verde sin semillas y picada muy
no
• 1 rama de canela
• 1/4 cucharadita de escamas de pimiento rojo
molidas (1 ml)
• 6 aceitunas negras en rodajas (opcional)
• 8 tortillas de maíz calientes
PREPARACIÓN
Calentar aceite en una sartén y saltear el pollo,
la cebolla y el ajo a fuego medio-alto hasta
que el pollo esté ligeramente dorado. Agregar
los tomates, las pasas, los pimientos dulces,
la guindilla y la canela. Añadir el contenido
de la sartén en la olla a presión, tapar la olla
y seleccionar el modo y tiempo de cocción
sugerido. Cuando la cocción termine, liberar
la presión de la olla abriendo la válvula de
presión y retirar la tapa.
Desechar la canela. Agregar la harina, las
escamas de pimiento rojo y las aceitunas
(opcional). Calentar la mezcla hasta que
espese (2-5 minutos). Verter la mezcla sobre
las tortillas de maiz calientes, enrollarlas y
servir.
Tiempo estimado: 5 minutos
Categoría: pollo