MINERVA OMEGA DERBY 310 - Page 42

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SVT18-010AR rev 00-15-05-18
CARTE DE NETTOYAGE SELON LA PROCEDURE HACCP
Pour le nettoyage, nous recommandons l’utilisation de détergents et de désinfectants non agressifs, ne contenant pas d’alcalis (par ex. soude
caustique), de composés acides, de composés chlorés (par ex. hypochlorite) ou de solvants organiques (par ex. acétone, alcool, éther).
Ne pas enlever la saleté à l’aide de chiffons abrasifs ou d’éponges métalliques. L’utilisation de produits dans des solutions composites est interdite.
Avant d’utiliser un produit, lire la che technique et la che de données de sécurité gurant sur l’emballage.
SURFACE PRODUIT TYPOLOGIE PRODUIT MODE D’ACTION MODE D’INTERVENTION FREQUENCE
Métallique
(acier, acier inox,
aluminium anodisé)
Plastique
(polyéthylène)
Métallique
(peinte)
NETTOYER
Détergent neutre, ou
faiblement alcalin
Produits à base d’agents tensioactifs
anioniques et non ioniques, contenant de
l’EDTA, des silicates de sodium et des
agents synergiques, correctement dilués
dans l’eau.
Biodégradable à 90 % ; avec un pH du
produit dans l’eau compris entre 9 et 12.
L’agent tensioactif solubilise la saleté, qui
est ensuite éliminée par l’action de l’eau.
Appliquer le produit à l’aide d’une éponge
douce ou bien d’un chiffon en tissu non tissé
ou en microbre.
Laisser agir pendant 5 minutes, puis rincer
à l’eau.
NETTOYAGE:
à la n de chaque
roulement de travail
ou selon la fréquence
HACCP de l’entreprise
DESINFECTER* Produits dilués dans l’eau à base de sels
d’ammonium quaternaires.
L’action antibactérienne est réalisée en
interférant avec les réactions métaboliques
des protéines et avec la perméabilité des
membranes cellulaires.
Ils sont incompatibles avec les agents
anioniques et ils deviennent inefcaces
lorsqu’ils sont mélangés avec eux.
Les composés d’ammonium quaternaire
ne doivent pas être mélangés avec des
détergents normaux.
AAppliquer ou pulvériser le produit sur la
surface à l’aide d’une éponge douce ou bien
d’un chiffon en tissu de papier.
Laisser agir pendant 5 minutes, puis rincer
à l’eau.
DESINFECTION:
quotidienne
Plastique
transparent
(Lexan,
Plexiglas)
NETTOYER
Détergent neutre, ou
faiblement alcalin
Produits dilués dans l’eau à base d’agents
tensioactifs anioniques et non ioniques
L’agent tensioactif solubilise la saleté, qui
est ensuite éliminée par l’action de l’eau.
Appliquer le produit à l’aide d’un chiffon en
tissu non tissé ou en microbre.
Laisser agir pendant 5 minutes, puis rincer
à l’eau.
NETTOYAGE:
à la n de chaque
roulement de travail
ou selon la fréquence
HACCP de l’entreprise
DESINFECTER* Produits appropriés pour le matériel
plastique, à base de sels d’ammonium
quaternaire, correctement dilués dans
l’eau.
L’action antibactérienne est réalisée en
interférant avec les réactions métaboliques
des protéines et avec la perméabilité des
membranes cellulaires.
Ils sont incompatibles avec les agents
anioniques et ils deviennent inefcaces
lorsqu’ils sont mélangés avec eux.
Les composés d’ammonium quaternaire
ne doivent pas être mélangés avec des
détergents normaux.
Appliquer le produit à l’aide d’un chiffon en
tissu non tissé ou en microbre.
Laisser agir pendant 5 minutes, puis rincer
à l’eau.
DESINFECTION:
quotidienne
*Ne pas oublier de vérier soigneusement l’étiquette des produits utilisés pour la désinfection, en vériant en particulier si l’étiquette contient les indications suivantes :
Désinfectant, Equipement médico-chirurgical ; N° d’enregistrement auprès du Ministère de la Santé ; la mention “à utiliser dans l’industrie alimentaire” ; doses et temps d’utilisation ;
composition, producteur, lot et date de production ; instructions de sécurité pour l’utilisation.