47
ΑΡΧΙΚΟ ΚΑΘΑΡΙΣΜΑ
Κατά τη μεταφορά της φριτέζας, πολλά από τα μέρη της καλύπτονται με μια λεπτή στρώση λαδιού για λόγους
προστασίας. Πριν ετοιμαστεί η φριτέζα για μαγείρεμα, πρέπει να καθαριστεί. Με αυτόν τον τρόπο θα αφαιρεθεί η
στρώση λαδιού και τυχόν άλλα ξένα υλικά που ενδέχεται να συσσωρεύτηκαν κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά.
Εκτελέστε τις ενέργειες καθαρισμού που περιγράφονται παρακάτω.
α. Γεμίστε το δοχείο με νερό, προσθέστε ένα πακέτο καθαριστικού Pitco ή κάποιο ήπιο απορρυπαντικό και
γυρίστε το διακόπτη της βαλβίδας αερίου στη θέση “ΟΝ”.
b. 1. Θερμοστάτης στερεάς κατάστασης: Γυρίστε το διακόπτη τήξης στη θέση “MELT”. Γυρίστε το κουμπί
του θερμοστάτη στη χαμηλότερη ρύθμιση θερμοκρασίας (250°F, 121°C). Γυρίστε το διακόπτη λειτουργίας
στη θέση “ΟΝ”. Η φριτέζα βρίσκεται τώρα σε κατάσταση αποκλεισμού βρασμού (boil-out), η οποία δεν
επιτρέπει στη φριτέζα να βράσει. Σημείωση: μην αφήνετε χωρίς παρακολούθηση τη φριτέζα κατά τη
διάρκεια αυτής της λειτουργίας. Αφού θερμανθεί η φριτέζα στους 195°F (91°C) περίπου, αφήστε τη να
λειτουργήσει για 15 λεπτά για να μαλακώσουν τυχόν επικαθίσεις στο δοχείο.
αλακώσουν τυχόν είο.
2. Ψηφιακός ελεγκτής: Πατήστε το κουμπί στην πινακίδα του ελεγκτή για να ξεκινήσετε τη φριτέζα. Η
φριτέζα θα βρεθεί αυτόματα στην κατάσταση αποκλεισμού βρασμού, η οποία δεν επιτρέπει στη φριτέζα
να βράσει. Σημείωση: μην αφήνετε χωρίς παρακολούθηση τη φριτέζα κατά τη διάρκεια αυτής της
λειτουργίας. Αφού θερμανθεί η φριτέζα στους 195°F (91°C) περίπου, αφήστε τη να λειτουργήσει για 15
λεπτά για να μαλακώσουν τυχόν επικαθίσεις στο δοχείο.
3. Ψηφιακός ελεγκτής: Πατήστε το κουμπί στην πινακίδα του ελεγκτή για να ξεκινήσετε τη φριτέζα. Η
φριτέζα θα βρεθεί αυτόματα στην κατάσταση αποκλεισμού βρασμού, η οποία δεν επιτρέπει στη φριτέζα
να βράσει. Σημείωση: μην αφήνετε χωρίς παρακολούθηση τη φριτέζα κατά τη διάρκεια αυτής της
λειτουργίας. Αφού θερμανθεί η φριτέζα στους 195°F (90°C) περίπου, αφήστε τη να λειτουργήσει για 15
λεπτά για να μαλακώσουν τυχόν επικαθίσεις στο δοχείο.
ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ
Μην αφήνετε χωρίς παρακολούθηση τη φριτέζα κατά τη διάρκεια του καθαρισμού. Ποτέ μην
αφήνετε τη στάθμη του νερού να βρεθεί κάτω από την ένδειξη “Min Level” στο πίσω μέρος του δοχείου.
γ. Φορώντας προστατευτικά γάντια, χρησιμοποιήστε τη βούρτσα καθαρισμού της φριτέζας για να τρίψετε το
εσωτερικό της και να αφαιρέσετε την προστατευτική επίστρωση.
δ. Αφού ολοκληρώσετε το καθάρισμα, κλείστε τους κύριους καυστήρες της φριτέζας και γυρίστε το κουμπί της
βαλβίδας αερίου στη θέση “OFF”. Φορώντας προστατευτικά γάντια, αδειάστε το νερό σε ένα δοχείο
κατάλληλο για καυτό νερό και απομακρύνετε το δοχείο.
ε. Αφού κρυώσει το δοχείο, ξεπλύνετέ το καλά με κρύο νερό. Συνεχίστε να ξεπλένετε το δοχείο μέχρι να φύγει
τελείως το καθαριστικό από το δοχείο.
στ. Χρησιμοποιώντας ένα καθαρό στεγνό πανί, σκουπίστε όλο το νερό. Σκουπίστε εντελώς το νερό γιατί, αν
παραμείνει στο δοχείο, θα κάνει το λάδι να πετάγεται έξω από τη φριτέζα.
ΠΡΟΣΟΧΗ
Τα δοχεία από μαλακό χάλυβα επαλείφονται με λάδι για να μη σκουριάζουν.
ζ. Τώρα που το δοχείο είναι καθαρό, είστε έτοιμοι να το γεμίσετε και να χρησιμοποιήσετε τη φριτέζα.
ΠΡΟΣΟΧΗ
Οι συσκευές αερίου που διαθέτουν τροχούς μετακίνησης πρέπει να είναι εφοδιασμένες με μια συσκευή
συγκράτησης. Αυτή η συσκευή πρέπει να είναι πάντοτε συνδεδεμένη όταν η φριτέζα είναι συνδεδεμένη με
την παροχή αερίου . Αν την αποσυνδέσετε για οποιονδήποτε λόγο, πρέπει να τη συνδέσετε πάλι.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ
To Next Page
Loading...
