point POBM400GS - Rengjøring Og Vedlikehold

7
Rengjøring og vedlikehold
Introduksjon til brød ingredienser
1. Brødmel
Brødmel har et høyt gluteninnhold (så det kan også kalles høyglutenmel med
høyt proteininnhold), har god elastisitet og kan hindre at brødet siger
sammen etter heving. Fordi gluteninnholdet er høyere enn i vanlig mel, kan
det brukes til å lage større brød med bedre indre konsistens. Brødmel er den
viktigste ingrediensen når du lager brød.
2. Vanlig mel
Mel som ikke inneholder bakepulver er egnet å lage hurtigbrød.
3. Fullkornshvetemel
Fullkornshvetemel males av hele korn. Den inneholder kornskall og kli samt
gluten. Fullkornshvetemel er tyngre og mer næringsrikt enn vanlig mel. Brød
laget med fullkornshvetemel blir som regel mindre. Derfor anbefaler mange
oppskrifter at du blander fullkornshvetemel med siktet hvetemel for best
resultat.
4. Grovmalt hvetemel
Grovmalt hvetemel, også kalt «grøpp», er mel med høyt fiberinnhold og ligner
på fullkornshvetemel. For å få en god størrelse etter heving må det brukes
sammen med en høy andel brødmel.
5. Selvhevende mel
En type mel som inneholder bakepulver og som brukes spesielt til kaker.
Trekk støpslet ut av stikkontakten og la maskinen avkjøles før rengjøring.
1. Brødform: Gni på innsiden og utsiden med en fuktig klut. Ikke bruk skarpe
eller slipende gjenstander for å håndtere det klebefrie belegget. Formen
må være helt tørr før den settes inn.
2. Elteblad: Hvis det er vanskelig å erne eltestangen fra akselen, fyller du
beholderen med varmt vann og legger i bløt i ca. 30 minutter. Deretter kan
elteren enkelt tas av for rengjøring. Tørk også forsiktig av bladet med en
fuktig bomullsklut. Vær obs på at både brødformen og eltebladet er kan
vaskes i oppvaskmaskin.
3. Lokk og vindu: rengjør lokket innvendig og utvendig med en lett fuktet
klut.
4. Kabinett: tørk av kabinettet utvendig ved å tørke forsiktig med en våt klut.
Ikke bruk skuremidler til å rengjøre, da dette vil forringe den svært polerte
overflaten. Kabinettet skal ikke senkes i vann for rengjøring.
5. Før brødbakemaskinen er pakket bort for lagring må du sørge for at den er
helt avkjølt, ren og tørr, så legger du skjeen og eltebladet i skuen og
lukker lokket.
8 9 10 11
13 14 15 16
27