point POBM400GS - Rengøring Og Vedligeholdelse

7
Rengøring og vedligeholdelse
Introduktion af ingredienser til brød
1. Brødmel
Brødmel har et højt glutenindhold (man kan også kalde det for højglutenmel
med højt proteinindhold), og det har en god elasticitet, som gør at brødets
størrelse ikke falder sammen, når det har hævet. Da glutenindholdet er højere
end i almindeligt mel, kan dette mel bruges til at lave store brød, der har en
bedre tekstur indvendigt. Brød mel er den vigtigste ingrediens, når du laver
brød.
2. Hvedemel
Dette er mel, der ikke indeholder bagepulver, som er velegnet til hurtiglavet
brød.
3. Fuldkornsmel
Fuldkornsmel males af fuldkorn. Det indeholder korn skaller og klid, samt
gluten. Fuldkornsmel er tungere og mere nærende end almindeligt mel. Brød,
der laves med fuldkornsmel, bliver normalt små i størrelse. Derfor blander
mange opskrifter fuldkornsmel med brødmel, for at få bedre resultater.
4. Sort hvedemel
Sort hvedemel, også kaldet “groft mel”, er mel med et højt fiberindhold, som
ligner fuldkornsmel. For at få en stor dej, når den hæver, skal dette mel
bruges med en stor andel af brødmel.
5. Selvhævende mel
Afbryd apparatet fra stikkontakten og lad det køle ned før rengøring.
1. Brødform: Vask indvendigt og udvendigt med en fugtig klud. Brug ikke
skarpe eller slibende midler, da disse kan beskadige sliplet-belægningen.
Brødformen skal tørres helt, før den sættes i apparatet.
2. Ælteklingen: Hvis æltestangen er svær at tage af akslen, skal du fylde
beholderen med varmt vand og lad den stå i blød i ca. 30 minutter. Dereft-
er kan æltestangen nemmere tages af og rengøres. Klingen skal også
tørres forsigtigt af med en karklud. Bemærk, at både brødformen og
ælteklingen kan vaskes i opvaskemaskinen.
3. Låget og vinduet: Rengør låget indvendigt og udvendigt med en let fugtig
klud.
4. Kabinettet: Tør forsigtigt kabinettets yderside af med en våd klud. Undgå,
at bruge slibende rengøringsmidler til rengøringen, da disse ødelægger den
blanke overflade. Kabinettet må aldrig nedsænkes i vand ved rengøring.
5. Før brødmaskinen stilles væk, skal du sørge for, at den er helt afkølet, at
den er ren og tør, at skeen og ælteklingen er lagt i skuen og at låget er
lukket.
8 9 10 11
13 14 15 16
58