SEVERIN BM 3992 - Page 122

RECEPT
Vitt bröd/Baguette
Ingredienser:
Program 2
Inställning
Vatten 80 120 180 ml
Mjölk 90 140 220 ml
Margarin eller
smör
61015g
Salt 1 1 ½ 2 tsk
Socker 1 ½ 2 3 msk
Vetemjöl (typ
405)
260 400 600 g
Torrjäst ¾ 1 1 ½ tsk
Resultat ca. 400g 650g 1000g
Lökbröd
Ingredienser:
Program 1
Inställning
Vatten 260 350 500 ml
Salt ¾ 1 1 ½ tsk
Socker ¾ 1 1 tsk
Fullkornsvetemjöl
(typ 1050)
400 540 760 g
Rostad lök 56 75 100 g
Torrjäst ½ ¾ 1 tsk
Resultat ca. 600g 900g 1300g
Russinbröd
Ingredienser:
Program 1
Inställning
Vatten 150 200 310 ml
Margarin eller
Smör
1 ¼ 1 ½ 2 ½ msk
Salt ½ ¾ 1 tsk
Honung 1 ½ 2 3 msk
Vetemjöl (typ
405)
270 420 650 g
Torrjäst ¾ 1 ½ 2 tsk
Russin 40 75 100 g
Resultat ca. 550g 700g 1100g
Fullkornsbröd
Ingredienser:
Program 3
Inställning
Vatten 310 415 620 ml
Olja 1 1 ½ 2 msk
Citronsaft 1 1 ½ 2 msk
Grovt rågmjöl 150 200 300 g
Fullkornsvetemjöl
(typ 1050)
300 400 600 g
Socker 3 4 6 tsk
Salt 1 3 4 tsk
Tor rjä st 2 3 4 t sk
Havregryn 4 6 8 tsk
Resultat ca. 750g 1000g 1500g
122