SEVERIN BM 3992 - Page 123

Vete- och rågbröd
Ingredienser:
Program 1
Inställning
Vatten 150 220 350 ml
Naturell
yoghurt, 3.5%
fett
75 110 175 ml
Salt 1 1 ½ 2 ½ tsk
Socker ¼ ¼ ¾ msk
Vetemjöl (typ
550)
160 230 350 g
Vetemjöl (typ
1150)
160 230 350 g
Torrjäst ¾ 1 ¼ 2 tsk
Resultat ca. 500g 700g 1150g
Pizzadeg
Ingredienser:
Program 8
Inställning
Vatten 230 ml
Olivolja 3 msk
Salt 2 tsk
Socker 1 tsk
Vetemjöl (typ
550)
400 g
Tor rjä st 2 ts k
Resultat ca. 600g
Tips:
Tag degen ur brödformen när programmet har
avslutats. Låt degen jäsa i rumstemperatur i ca
30 minuter.
Sylt, marmelad
Basreceptet består av finhackade eller mosade
frukter och gelatinsocker (t ex ‘2 :1’).
Information om de rätta proportionerna av
frukt och gelatinsocker finns på
sockerförpackningen.
Tvätta frukterna och vid behov kan du även –
skala dem.
Väg upp 900 g frukt men observera alltid de –
allmänna mängdbegränsningarna för att
förhindra att blandningen skummar och
spills ut. Frukten bör skärnas i små bitar
(max 1 cm) eller mosas.
Placera frukten och 500 g gelatinsockret i –
brödformen . När du gör marmelad bör du
tillsätta 1 tsk citronsaft och röra om
blandningen väl.
Starta programmet SYLT, MARMELAD. –
Övervaka processen noggrant. Använd en –
platsskrapa för att ta bort sockerrester från
formens kanter.
När programmet har slutförts bör du dra –
stickproppen ur vägguttaget och använda
en grytlapp då du försiktigt tar ut
brödformen.
Häll försiktigt över sylten eller marmeladen –
i burkar som du förberett. Stäng burkarna
tätt och låt dem svalna.
Skölj formen noga genast efter –
användningen.
Recept för de två mindre brödformarna
Lökbröd
Ingredienser:
Program 1
Inställning
Vatte n
130
/130
175 / 175 - ml
Salt ⅓ / ⅓ ½ / ½
- tsk
Socker ⅓ / ⅓ ½ / ½
- tsk
Fullkornsvetemjöl
(typ 1050)
200 /
200
270/270
- g
Rostad lök 30 / 30 38 / 38 - g
Torrjäst ¼ / ¼ ⅓ / ⅓
- tsk
Resultat ca.
300g/
300g
430g/430g -
123