SEVERIN BM 3992 - Page 152

PRZEPISY
Biały chleb/chleb francuski
Składniki:
Program 2
Ustawienie
wody 80 120 180 ml
mleka 90 140 220 ml
masła 6 10 15 g
soli 1 1 ½ 2 łyż.
cukru 1 ½ 2 3
łyż.
stoł.
maki pszennej
typu 405
260 400 600 g
suchych
drożdży
¾ 1 1 ½ łyż.
przybliżona
waga wypieku
400g 650g 1000g
Chleb cebulowy
Składniki:
Program 1
Ustawienie
wody 260 350 500 ml
soli ¾ 1 1 ½ łyż.
cukru ¾ 1 1 łyż.
maki pszennej
typu 1050
400 540 760 g
smażonej
cebuli
56 75 100 g
suchych
drożdży
½ ¾ 1 łyż.
przybliżona
waga wypieku
600g 900g 1300g
Chleb z rodzynkami
Składniki:
Program 1
Ustawienie
wody 150 200 310 ml
masła 1 ¼ 1 ½ 2 ½
łyż.
stoł.
soli ½ ¾ 1 łyż.
miodu 1 ½ 2 3
łyż.
stoł.
maki pszennej
typu 405
270 420 650 g
suchych
drożdży
¾ 1 ½ 2 łyż.
rodzynków 40 75 100 g
przybliżona
waga wypieku
550g 700g 1100g
Chleb razowy
Składniki:
Program 3
Ustawienie
wody 310 415 620 ml
oleju 1 1 ½ 2 łyż. stoł.
soku z cytryny 1 1 ½ 2 łyż. stoł.
maki żytniej 150 200 300 g
maki pszennej
typu 1050
300 400 600 g
cukru 3 4 6 łyż.
soli 1 3 4 łyż.
suchych
drożdży
2 3 4 łyż.
mąki owsianej 4 6 8 łyż.
przybliżona
waga wypieku
750g 1000g 1500g
152