SEVERIN BM 3992 - Page 153

Chleb pszenno-żytni
Składniki:
Program 1
Ustawienie
wody 150 220 350 ml
naturalnego
jogurtu o
zawartości
tłuszczu 3.5%
75 110 175 ml
soli 1 1 ½ 2 ½ łyż.
cukru ¼ ¼ ¾
łyż.
stoł.
maki pszennej
typu 550
160 230 350 g
maki pszennej
typu 1150
160 230 350 g
suchych
drożdży
¾ 1 ¼ 2 łyż.
przybliżona
waga wypieku
500g 700g 1150g
Ciasto na pizzę
Składniki:
Program 8
Ustawienie
wody 230 ml
oleju z oliwek 3
łyż.
stoł.
soli 2 łyż.
cukru 1 łyż.
maki pszennej
typu 550
400 g
suchych
drożdży
2 łyż.
przybliżona
waga wypieku
600g
Rada:
Po zakończeniu programu, wyjąć ciasto z formy.
Odczekać aż ciasto wyrośnie w temperaturze
pokojowej przez ok. 30 minut.
Dżem, marmolada
Podstawę przepisu stanowią drobno pokrojone
lub starte owoce i cukier żelujący (np. 2:1).
Informację nt. prawidłowej proporcji owoców i
cukru żelującego można znaleźć na opakowaniu
cukru.
Umyć owoce i w razie potrzeby obrać ze –
skórki.
Odważyć około 900g owoców, uważając –
jednak, aby nie przekroczyć łącznego limitu
i nie dopuścić do pienienia i przelania się
mieszanki. Owoce drobno pokroić (w
kawałki nie większe niż 1 cm) lub zrobić z
nich przecier.
Do formy włożyć owoce i 500 g cukru –
żelującego. Przyrządzając marmoladę z
owoców leśnych dodać 1 łyżkę stołową soku
z cytryny i dobrze wymieszać.
Włączyć program DŻEM, MARMOLADA. –
Uważnie monitorować proces gotowania. –
Przy pomocy gumowej łopatki usuwać
resztki cukru ze ścianek formy.
Po zakończeniu programu wyjąć wtyczkę z –
kontaktu i ostrożnie wyjąć formę, używając
w tym celu rękawicy lub ściereczki.
Ostrożnie przełożyć dżem lub marmoladę –
do słoików. Następnie zakręcić mocno słoiki
i pozostawić do wystygnięcia.
Formę do pieczenia należy dokładnie –
opłukać bezpośrednio po użyciu.
153