Silvercrest SHF 1500 A1 - Page 109

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Canapés de hojaldre
Ingredientes:
- 200 g de hojaldre preparado (congela-
do o refrigerado)
- Relleno al gusto
- 2 cucharadas de leche
1. Precalentar la freidora de aire caliente|12
a 200 °C.
2. Cortar la masa en 16 cuadrados de 5 x
5 cm de tamaño y echar una cucharadi-
ta colmada de relleno sobre cada cua-
drado.
3. Doblar los cuadrados en triángulos y
humedecer los bordes con un poco de
agua. Aplastar bien los bordes con un
tenedor.
4. Añadir ocho paquetitos a la cesta de la
freidora|6 y recubrir con leche. Deslizar
la sartén|10 incluyendo la cesta de la
freidora|6 en la freidora de aire calien-
te y ajustar el temporizador|4 a 10 mi-
nutos. Cocer los canapés hasta que se
doren.
5. Cocer el resto de paquetitos de la mis-
ma manera. Servir los canapés de ho-
jaldre en una fuente.
Rellenos
Requesón y jamón:
• Mezclar 50 g de requesón con 25 g de
jamón cortado fino y pimienta recién
molida.
Requesón y salmón:
• Mezclar 50 g de requesón con 25 g de
salmón ahumado y 1 cucharada de ce-
bollino picado fino.
Queso y cebolletas:
• Mezclar 75 g de queso rallado (gouda,
cheddar o gruyer) con cebolletas corta-
das finas.
Gambas y eneldo:
• Mezclar 75 g de gambas rosadas cor-
tadas con 1 cucharada de eneldo pica-
do fino y ½ cucharada de zumo de
limón.
Pimiento y salami:
• Mezclar 50 g de salami cortado en ti-
ras con medio pimiento rojo picado en
daditos y 1 cucharada de orégano fres-
co picado fino.
Manzana y canela:
• Mezclar media manzana cortada en
trozos pequeños con ½ cucharada de
azúcar, 1 cucharadita de piel de naran-
ja rallada y 1 cucharadita de canela.
Manzana con relleno de almen-
dras
Ingredientes:
- 4 manzanas pequeñas y firmes
- 40 g de almendras escaldadas
- 25 g de pasas (blancas)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de Calvados o ron
- Salsa de vainilla (véase el consejo) o
nata para montar
- Papel de horno
1. Lavar las manzanas y retirar los centros.
2. Moler las almendras en el robot de coci-
na y añadir las pasas, el azúcar y el
Calvados. Remover la mezcla durante
otros 30 segundos en el robot de coci-
na.
3. Precalentar la freidora de aire calien-
te|12 a 180 °C. Cubrir la parte inferior
de la cesta de la freidora|6 con papel
de horno. Dejar que sobresalga 1 cm
en el borde.
4. Rellenar las manzanas con la mezcla
de las pasas y añadirlas a la cesta de
la freidora|6 unas al lado de otras.
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