Silvercrest SHF 1500 A1 - Page 17

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Äpfel mit Mandelfüllung
Zutaten:
- 4 kleine, feste Äpfel
- 40 g blanchierte Mandeln
- 25 g Rosinen (weiße)
-2 EL Zucker
- 2 EL Calvados oder Rum
- Vanillesoße (siehe Tipp) oder Schlag-
sahne
-Backpapier
1. Äpfel waschen und die Kerngehäuse
entfernen.
2. Die Mandeln in der Küchenmaschine
mahlen und die Rosinen, den Zucker
und den Calvados hinzugeben. Die Mi-
schung weitere 30 Sekunden in der Kü-
chenmaschine verrühren.
3. Die Heißluftfritteuse|12 auf 180 °C vor-
heizen. Den Boden des Frittierkorbs|6
mit Backpapier auslegen. 1 cm am
Rand freilassen.
4. Die Äpfel mit der Rosinenmischung fül-
len und nebeneinander in den Frittier-
korb|6 geben.
5. Die Pfanne|10 inkl. Frittierkorb|6 in die
Heißluftfritteuse schieben und den Ti-
mer|4 auf 10 Minuten einstellen. Die
Äpfel backen, bis sie braun und gar
sind.
Vanillesoße
• 125 ml Schlagsahne mit dem Mark ei-
ner Vanilleschote und 2 Esslöffeln Zu-
cker 2 bis 3 Minuten erhitzen. Den
Zucker unter Rühren auflösen. Die Soße
vor dem Servieren abkühlen lassen.
Gefüllte Pfirsiche mit Amaretti
• Zwei Pfirsiche halbieren und mit einer
Mischung aus vier zerbröselten Amaret-
ti-Keksen, 1 Esslöffel Mandelblättchen
und 1|Esslöffel fein gehacktem Ingwer
füllen. Auf die gleiche Weise wie die
Äpfel rösten.
Pikante Hähnchen-Unterschenkel
mit Grillmarinade
Zutaten:
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- ½ EL Senf
- 2 TL brauner Zucker
-1 TL Chilipulver
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 4 Hähnchen-Unterschenkel
1. Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorhei-
zen.
2. Den Knoblauch mit dem Senf, dem
braunen Zucker, dem Chilipulver, einer
Prise Salz und frisch gemahlenem Pfef-
fer vermengen. Mit dem Öl mischen.
3. Die Hähnchenschenkel mit der Marina-
de vollständig einreiben und 20 Minu-
ten marinieren. Die Hähnchenschenkel
in den Frittierkorb|6 geben. Die Pfan-
ne|10 inkl. Frittierkorb|6 in die Heißluft-
fritteuse schieben und den Timer|4 auf
10 Minuten einstellen. Dann die Tempe-
ratur auf 150 °C verringern und die
Hähnchenschenkel weitere 10 Minuten
braten, bis sie gar sind.
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