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17. Recettes
Conseils
• La fraîcheur est importante : bu-
vez vos jus dès qu'ils ont été pressés.
Adaptez la quantité pressée à celle que
vous comptez boire car les jus ne se
conservent pas longtemps.
• Astuce pour conserver vos jus
plus longtemps : pour allonger sa
durée de conservation, pasteurisez
(chauffez) le jus. Pour cela, faites chauf-
fer le jus rapidement à env. 72 °C. Ne
faites pas bouillir le jus afin d'en préser-
ver les vitamines.
• Gelée : faites cuire le jus avec du sucre
et du gélifiant pour en faire de la gelée.
• Assaisonnement : relevez vos jus de
légumes avec du sel, du poivre ou
d'autres épices.
• Carottes : la provitamine A des ca-
rottes est mieux assimilée par le corps si
vous y ajoutez quelques gouttes d'huile
ou l'ingérez en même temps que des ali-
ments contenant des lipides.
REMARQUES :
• Préparez tous les ingrédients comme dé-
crit (voir «Préparation des aliments» à
la page58).
• Les recettes ci-après ne sont que des
suggestions. Testez vos propres créa-
tions.
Cocktail estival
Ingrédients pour 2 personnes :
1 grand morceau de pastèque
1 citron
4 pommes, sucrée et acidulée
(p. ex. « Jonagold »)
1. Passez les pastèques, les citrons et les
pommes à l'extracteur de jus.
2. Servez le cocktail estival rafraîchi.
Cocktail pomme-poire-fraise
Ingrédients pour 2 personnes :
1 pomme, verte (p. ex. « Granny Smith »)
3 petites poires mûres
10 fraises de taille moyenne
1. Extrayez tout le jus avec le Slow Juicer.
2. Mélangez les jus et servez immédiate-
ment le cocktail.
Cocktail pour petit déjeuner
Ingrédients pour 2 personnes :
4 - 5 carottes
2 pommes
1 cc d'huile d'olive
1. Passez d'abord les carottes puis les
pommes à l'extracteur.
2. Ajoutez l'huile d'olive.
3. Remuez bien le tout.
Cocktail melon miel
Ingrédients pour 2 personnes :
env. ⅓ melon miel
1 mangue
1 pomme, sucrée et acidulée
(p. ex. « Jonagold »)
1 pomme, verte (p. ex. « Granny Smith »)
1. Passez d'abord le melon puis la
mangue à l'extracteur.
2. Mélangez le tout.
__331036_Slow Juicer_B8.book Seite 65 Donnerstag, 7. November 2019 12:33 12
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