Silvercrest SSMW 750 D2 - Brochetas de Gambas con Ciruelas; Gofres de Brownie Belgas

122 ES
 Gofres de Brownie belgas
Placas intercambiables:
Placa para gofres (placa superior e
inferior) []
Ingredientes:
180 g Harina de uso general
65 g Cacao en polvo sin azúcar
20 g Azúcar granulado
1 cdta. Levadura en polvo
1 cdta. Sal de mar
10 cdas. Mantequilla fundida, sin sal
2 Huevos grandes
2 cdtas. Extracto de vainilla
60 ml Agua
120 g Trozos pequeños de chocolate
 Ingredientes opcionales: Helado de
vainilla, salsa de chocolate, azúcar glas
Preparación:
 Precalentar el producto. Mezclar en una
fuente de tamaño grande la harina, el cacao
en polvo, el azúcar, la levadura en polvo y
la sal. Derretir la mantequilla, colocar a un
lado y dejar enfriar un poco.
 Remover en una fuente de tamaño pequeño
los huevos, extracto de vainilla y el agua.
Añadir la mezcla de los huevos en la masa
seca. Incorporar rápidamente la mantequilla
derretida. Añadir los trocitos de chocolate.
 Rociar las dos placas intercambiables []
con spray para cocinar.
 Repartir la masa uniformemente en la placa
intercambiable inferior. Hornear durante
aprox. 3minutos.
 Levantar la tapa para comprobar el gofre. El
gofre debe estar moldeado y blando.
 Servir con azúcar glasé, helado de vainilla o
salsa de chocolate.
 Brochetas de gambas con
ciruelas
Placas intercambiables:
Placa para asar (placa superior e inferior) []
Ingredientes:
2cdas. Aceite vegetal
2cdas. Cilantro (recién picado)
1cdta. Cáscara de lima (recién rallada)
3cdas. Zumo de lima
½cdta. Sal
12 Gambas crudas (8a 12gambas
cada 500g/peladas y sin vísceras)
3 Pimientos jalapeños (cortados en
hileras, desgranados y en cuartos)
2 Ciruelas (sin hueso y a rodajas)
Preparación:
 Precalentar el producto.
 Batir en una fuente de tamaño grande el
aceite vegetal, el cilantro, la cáscara de
lima, el zumo de lima y la sal.
 Poner 3cucharadas de la mezcla en una
fuente de tamaño pequeño y apartar.
 Añadir las gambas, los jalapeños y las
ciruelas para la mezcla. Mezclar para cubrir
todos los ingredientes y, luego, marinar.
 Repartir uniformemente las gambas, los
jalapeños y las ciruelas en las 4brochetas
(25cm). Quitar la marinada.
 Asar las brochetas hasta que las gambas
estén bien doradas. Asar las brochetas
durante aprox. 2minutos por cada lado y,
luego, girar.
 Rociar con la marinada restante.