Steba BM 3 - Page 66

66
Opskrifter
Ingredienser bør tilføres i den følgende sekvens:
1. Flydende ingredienser.
2. Tørre ingredienser.
3. Gær.
Rug blandet brød, 750 g,
Program 1 Basic
350 ml Vand
2 spsk. Olie
1 tsk Sukker or honning
1 tsk Salt
250 g Fuldkorns ryg mel
200 g Hvedemel
8 g Surdejsekstrakt
50 g Solsikker frø
Sødt brød, 750 g,
Program 2 Sweet
300 ml Vand
30 g Smør
½ tsk Salt
1 tsk Sukker or honning
500 g Hvedemel
16 g Tørgær
80 g Skåret tørret frugt
Hvidt brød, 750 g,
Program 3 French
300 ml Vand
1 ½ spsk. Oil
1 ½ spsk. Sukker or honning
2 tsk Salt
500 g Hvedemel
16 g Tørgær
Fuldkornsbrød, 750 g,
Program 4 Whole Wheat
350 ml Vand
1 spsk. Sukkerroe sirup
1 tsk Salt
300 g Fuldkorns rugmel
100 g Spelt mel
1 tsk Surdejs ekstrakt
1 tsk Tørgær
Hurtigt brød, 750 g, Program 5 Rapid
200 ml Vand
2 ½ spsk. Olie
1 ½ tsk Sukker or honning
½ tsk Salt
300 g Spelt mel
150 g Hvedemel
2 tsk Tørgær
Super hurtigt brød, 750 g, Program
6 Super Rapid
200 ml Vand
2 ½ spsk. Olie
1 ½ tsk Sukker or honning
½ tsk Salt
300 g Spelt mel
150 g Hvedemel
3 tsk Tørgær