TEFAL Bread Of The World - Page 176

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PROG. PESO (g) NIVEL DE
DORADO
TIEMPO
TOTAL
(horas)
TIEMPO DE
PREPARACIÓN
TIEMPO DE PREPARACIÓN DE LA
MASA (amasado-reposo-leudado)
HORNEADO MANTENIMIENTO
EN CALIENTE
(horas)
11
750 g
03:27
02:37
00:50 02:54
01:001000 g 03:32 00:55 02:59
1500 g 03:37 01:00 03:04
12
750 g
01:28
00:43
00:45 01:12
01:001000 g 01:33 00:50 01:17
1500 g 01:38 00:55 01:22
13 1000 g
02:15 01:15 01:00 - 01:00
14
750 g
03:34
01:59
01:05 02:37
01:001000 g 03:09 01:10 02:42
1500 g 03:14 01:15 02:47
15
/
0:10
1:10
-
de 0:10 a 1:10
ciclos de 10 min.
/
// /
/ /
16 / / 01:19 01:19 - 00:52 /
17 / / 00:15 00:15 - - /
18 1000 g
02:08 00:25 01:43 01:45 01:00
19 / / 01:05 - 01:05 / /
PROG. PESO (g) NIVEL DE
DORADO
TIEMPO
TOTAL
(horas)
TIEMPO DE
PREPARACIÓN
FORMADO HORNEADO
DE LA 1ª
TANDA
(horas)
HORNEADO
DE LA 2ª
TANDA
(horas)
TIEMPO AL
SONAR EL
TONO PARA
AÑADIR
INGREDIENTES
(horas)
MANTENIMIENTO
EN CALIENTE
(horas)
4
750*
01:03
00:35
00:28
- 00:45
01:00
1500**
01:31
00:28 01:13
750*
01:08
00:33
- 00:50
1500**
01:41
00:33 01:23
750*
01:13
00:38
- 00:55
1500**
01:51
00:38 01:33
5
750*
02:04
01:25
00:39
- 01:36
01:00
1500**
02:43
00:39 02:15
750*
02:09
00:44
- 01:41
1500**
02:53
00:44 02:25
750*
02:14
00:49
- 01:46
1500**
03:03
00:49 02:35
6
750*
02:11
01:19
00:52
- 01:44
01:00
1500** 03:03 00:52 02:36
750* 02:16
00:57
- 01:49
1500** 03:13 00:57 02:46
750* 02:21
01:02
- 01:54
1500** 03:23 01:02 02:56
PROG. PESO (g) NIVEL DE
DORADO
TIEMPO
TOTAL
(horas)
TIEMPO DE
PREPARACIÓN
TIEMPO DE PREPARACIÓN DE LA
MASA (amasado-reposo-leudado)
HORNEADO MANTENIMIENTO
EN CALIENTE
(horas)
7 -
de 0:10
a 0:40
-
8
750 g
02:56
01:25
00:55 02:22
01:00
1000 g
03:07
01:00 02:27
1500 g
03:06
01:05 02:32
9
750 g
03:04
02:04
01:00 02:37
01:00
1000 g 03:09 01:05 02:42
1500 g 03:14 01:10 02:47
10
750 g
03:09
02:09
01:00 02:42
01:001000 g 03:14 01:05 02:47
1500 g 03:19 01:10 02:52
ES