408 409
VOORBEREIDING EN PRODUCTIE VAN INDIVIDUELE
BRODEN (programma's 1 à 7)
8
Voor het maken van dit brood heeft u al het toebehoor nodig dat bestemd is voor
deze functie: 1 stokbroodbakstandaard (5), 2 anti-aanbakplaten voor het bakken van
stokbrood (6-7), 1 kerver (8) en 1 bakkwast (11).
1. Kneden en rijzen van het deeg
Na het kneden en rijzen van het deeg, moet u het deeg binnen een uur na het horen van
de pieptonen gebruiken. Daarna wordt de machine gereset en stopt het programma.
In dat geval raden wij u aan programma 7 te gebruiken, dat het programma is voor het
bakken van afzonderlijke broden.
2. Voorbeeld van het bereiden en bakken van stokbroden
U kunt de bijgeleverde gids voor het vormen van stokbroden raadplegen om u
bij deze stappen te helpen. Wij laten u zien wat een bakker doet, maar na een paar
keer pogingen, kunt u zelf uw eigen vormen creëren. Wat u ook doet, het resultaat is
gegarandeerd.
Voor lichtere stokbroden laat u de deegstukken tien minuten rusten voordat u ze
vormt.
De lengte van het stokbrood moet gelijk zijn aan de grootte van de de anti-aanbakplaat
(ongeveer achttien cm).
U kunt de smaken variëren door ingrediënten aan uw broodjes toe te voegen. Hiertoe
moet u de deegstukken natmaken en ze daarna in sesam- of maanzaad wentelen.
• Steek de stekker van de broodbakmachine in het stopcontact.
• Na het akoestische signaal wordt standaard programma 1 weergegeven.
• Kies het bruiningsniveau.
• Wij raden u af om slechts één baksel te bakken, omdat het resultaat dan
te doorbakken is.
• Indien u kiest voor twee baksels, is het aan te raden om al uw broodjes
te vormen en de helft in de koelkast te bewaren voor het tweede baksel.
• Druk op de toets
. Het controlelampje brandt en de twee puntjes van
de timer knipperen. Het kneden van het deeg begint, gevolgd door het
rijzen van het deeg.
Opmerkingen:
• Tijdens de kneedfase is het normaal dat sommige delen niet
goed zijn gemengd.
• Wanneer de bereiding is voltooid, schakelt de broodbakmachine
over op stand-by. Verschillende akoestische signalen geven
aan wanneer het deeg gekneed en gerezen is en ook het
controlelampje knippert. Het controlelampje voor het vormen
van de afzonderlijke broodjes brandt.
• Haal de plan uit het apparaat.
• Voorzie het oppervlak van een laagje meel.
• Neem het deeg uit de pan en leg het op het oppervlak.
• Vorm het deeg tot een bal en verdeel het met een mes in vier
stukken.
• Op deze manier hebt u vier stukken van gelijk gewicht die u
moet vormen tot stokbroden.
De naad van de stokbroden moet aan de onderkant zitten.
U kunt de presentatie van uw stokbrood variëren en sneetjes maken met een schaar
over de lengte van het stokbrood.
• Maak de bovenkant van de stokbroden goed vochtig met het bijgeleverde bakkwastje en
zorg ervoor dat er geen water op de anti-aanbakplaten blijft liggen.
• Plaats de twee anti-aanbakplaten met de stokbroden op de bijgeleverde
stokbrodenstandaard.
• Plaats de stokbrodenstandaard in uw broodbakmachine in plaats van de plan.
• Druk nogmaals op de toets
om het programma opnieuw te starten en te beginnen met
het bakken van uw stokbroden.
• Aan het einde van de bakcyclus hebt u twee opties:
bij het bakken van vier stokbroden
• Haal de stekker van de broodbakmachine uit het stopcontact. Verwijder de stokbrood-steun.
• Gebruik altijd ovenwanten want de standaard is zeer heet.
• Haal de stokbroden van de anti-aanbakplaten en laat ze afkoelen op een rooster.
bij het bakken van acht stokbroden (2x4)
• Verwijder de stokbrood-steun. Gebruik altijd ovenwanten want de standaard is zeer heet.
• Haal de stokbroden van de anti-aanbakplaten en laat ze afkoelen op een rooster.
• Nadat u de stokbroden hebt bereid, legt u ze op de anti-
aanbakplaten.
• Haal de andere vier stokbroden uit de koelkast (reeds
ingesneden en bevochtigd).
• Leg ze op de platen (pas op dat u zichzelf niet brandt).
• Zet de standaard in de machine en druk nogmaals op
.
• Aan het einde van de baktijd kunt u de stekker uit het
stopcontact halen.
• Haal de stokbroden van de anti-aanbakplaten en laat ze
afkoelen op een rooster.
• Voor het beste resultaat snijdt u
de bovenkant van de stokbroden
diagonaal in met een kartelmes of
met de bijgeleverde kerver, zodat u
een opening van 1 cm krijgt.
NL
To Next Page
Loading...
