Español - 15
Pan de Centeno Cilásico
Barra de 1.5 Libras (.68kg) INGREDIENTES Barra de 2.0 Libras (.91kg)
1¼ tazas + 1 cda. Agua, 80° F 1½ tazas
1 cda. Mantequilla o Margarina 1 cda.
2⅓ tazas Harina de Pan 3 tazas
1 taza Harina de Centeno Media 1¼ tazas
2 cdas. Leche en Polvo 2 cdas.
1½ cdas. Azúcar 1½ cdas.
1¼ cdta. Sal 1½ cdta.
2 cdtas.
Semilla de Alcaravea,
opcional
2 cdtas.
2 cdtas. Levadura Activa Seca 2¼ cdtas.
-o- -o- -o-
1½ cdtas.
Levadura de Máquina de
Hacer Pan/Crec. Rápido
2 cdtas.
Pan de Ajonjolí
Barra de 1.0 Libra (.45kg) Ingredientes Barra de 2.5 Libras (1.1kg)
½ taza + 3 cdas. Agua 80° F 1½ tazas + 3 cdas.
2 cdas. Mantequilla o Margarina 5 cdas.
2 cdas. Leche en Polvo 5 cdas.
2 cdas. Semillas de Sésamo 4 cdas.
2 tazas Harina de Pan 4 ⅔ tazas
2 cdas. Azúcar 4 cdas.
¾ cdtas. Sal 1 ½ cdtas
1 cdta. Levadura Activa Seca 1 ½ cdtas.
FRANCÉS
Los panes siguientes deberán ser horneados con el ajuste 2, “French” (francés).
Pan Francés
Barra de 1.0 Libras (.45kg) INGREDIENTES Barra de 2.5 Libras (1.1kg)
½ taza + 3 cda.
Agua, 80° F
1½ tazas + 3 cda.
1 cda. Mantequilla o Margarina 3 cda.
2 tazas Harina de Pan 4 ⅔ tazas
1 cda. Azúcar 2 cda.
1 cdta. Sal 1¾ cdta.
1 cdta. Levadura Activa Seca 1¾ cdta.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
