West Bend Breadmaker - Page 64

Español - 18
SÚPER RÁPIDO
Para todas las recetas a continuación, siga estas pautas generales. Estas deberán ser
horneadas con el ajuste 5, “Super Rápid” (super
rápido). Muchas recetas pueden ser
convertidas al ciclo Súper Rápido. Use su receta
preferida y añada un adicional 1 cdta. de
levadura para aquellas recetas que usan levadura.
NO USE ningunas recetas de panes rápidos (sin levadura) en este ajuste.
Pan Básico Súper Rápido
Barra de 1.0 Libra (.45kg) INGREDIENTES Barra de 2.5 Libras (1.1kg)
½ taza + 1 cda. Agua 80° F 1 taza + 4 cdas.
1 Huevo 1
1 cda. Mantequilla o Margarina 3 cdas.
1 cda. Leche en Polvo 3 cdas.
2 tazas Harina de Pan 4 ⅔ tazas
2 cdas. Azúcar 4 cdas.
1 cdta. Sal 1 ½ cdtas.
2 cdtas. Levadura Activa Seca 3 ½ cdtas.
SÁNDWICH
La receta siguiente deberá ser horneada en el ajuste 6, “Sandwich” (sándwich).
Pan Blanco de Sándwich
Barra de 1.5 Libras (.68kg) INGREDIENTES Barra de 2 Libras (.91kg)
1 taza Agua, 80°F (26°C) 1 ⅓ tazas
2 cda. Mantequilla o Margarina 2 ½ cda.
2 cda. Leche en Polvo 2 ½ cda.
2 ¾ tazas + 2 cda. Harina de Pan 3 ¾ taza.
2 cda. Azúcar 3 cda.
1 ½ cdta. Sal 1 ½ cdta.
1 cdta. Levadura Seca Activa 1 ½ cdta.
ó
¾ cdta.
Levadura para Máquinas
de Pan
1 cdta.
DE BAJO CONTENIDO DE CARBOHIDRATOS Y SIN GLUTEN
Para todas las recetas a continuación, siga estas pautas generales. Todos los panes de Bajo
Contenido de Carbohidratos y Sin Gluten deberán hornearse con el ajuste 7,
"Gluten free" (sin gluten). Para los panes sin gluten, los ingredientes líquidos deben
batirse primero en un tazón separado para asegurar una mezcla correcta. Rompa los
huevos en una taza de medir de 2 tazas y añada la cantidad recomendada de agua antes
de mezclarlos en los ingredientes líquidos. Use ingredientes a temperatura ambiente, y si
usted nota problemas con sus panes, invierta el orden normal de la adición de los
ingredientes. Comience con la levadura y los ingredientes secos, agregue la mitad de los
ingredientes húmedos y, a continuación, inicie el ciclo. Deje que los ingredientes se
mezclen durante varios minutos y añada poco a poco los ingredientes húmedos
restantes.