3M Petrifilm 6475 - Page 54

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Consulteaseção“InstruçõesEspecícasparaMétodosValidados”paraconhecerosrequisitosespecícos.
Interpretação
1. AsPlacas3MPetrilmRYMpodemsercontadasusandoumcontadordecolôniaspadrãoouqualqueroutroamplicadoriluminado.Aslinhasde
gradepodemservistasusandoumailuminaçãodefundoparaajudarnaenumeraçãoestimada.
2. Nãoconteascolôniasnabarreiradeespuma,umavezquesãoremovidasdomeionutriente.
3. ParadiferenciarcolôniasdeboloreselevedurasnaPlaca3MPetrilmRYM,identiqueumaoumaisdasseguintescaracterísticas:
BOLORES LEVEDURAS
Colôniaspequenas Colôniasgrandes
Colôniascombordasdenidas Colôniascombordasdifusas
Corrosapálidoaazulesverdeado Azul/verdeavariávelmedianteincubaçãoprolongada
Ascolôniasparecemelevadas(3dimensional) Ascolôniasparecemplanas
Ascolôniastêmcoruniforme Ascolôniastêmumcentroescurocombordasdifusas
4. Leiaosresultadosdeboloreleveduraem48horas.Certasleveduraseboloresdecrescimentomaislentopodemaparecersemforçaem
48horas.Paramelhorarainterpretaçãodestesbolores,deixeincubarpormais12horas.Seumperíodode60horasparainterpretaçãonãofor
suciente,umaalternativaaceitávelseriaestenderotempodeincubaçãopara72horas.
5. Aáreadecrescimentocircularédeaproximadamente30cm
2
.Asplacas3MPetrilmRYMquecontêmmaisde150colôniaspodemser
estimadasouregistradascomoNumerosasDemaisParaContagem(TNTC).Aestimativapodeserfeitapormeiodacontagemdonúmerode
colôniasemumoumaisquadradosrepresentativosedadeterminaçãodonúmeromédioporquadrado.Onúmeromédiopodesermultiplicado
por30paradeterminaracontagemestimadaporplaca.Sefornecessárioefetuarumacontagemmaisprecisa,aamostraprecisarásertestada
novamenteemdiluiçõessuperiores.Quandoaamostracontémquantidadessignicativasdebolor,dependendodotipodebolor,olimite
calculávelsuperiorpodeserreduzidoacritériodousuário.
6. Ocasionalmente,asamostrasdealimentospodemmostrarinterferêncianasPlacas3MPetrilmRYM,porexemplo:
a) umacordefundouniformeazul(muitasvezesvistaemorganismosutilizadosemprodutoscultivados)indicaque,nestecaso,nãosedeve
contarcomoTNTC.
b) pontos azuis intensos (muitas vezes vistos em temperos ou produtos granulados).
7. Senecessário,ascolôniaspodemserisoladasparaidenticaçãoposterior.Levanteolmesuperioreretireacolôniadogel.
Instruções Especícas para Métodos Validados
AOAC® Ofcial Methods (OMA)
SM
#2014.05
AOAC® Research Institute (RI) Performance Tested Method (PTM)
SM
#121301
EmestudosAOACOMAePTM,ométododaplaca3MPetrilmRYMfoiconsideradoequivalenteoumelhorqueascontagensdelogmédiasda
ISO21527:2008,partes1e2equeosmétodosdereferênciadocapítulo18doFDABAMem48e60horas.
Escopo de validação:
Iogurte,massadepãocongelada,salamefermentado,cremedeleite,tortapronta,rissolesdecarnemoídacongelados,amêndoas,sanduíches,
maçãsfatiadasesopadesidratada.
Incubação:
Incubar placas 3MPetrilm RYM entre 48e 60horas a 25°C +/- 1°C ou 28°C +/- 1°C.
Interpretação:
Placasquecontêmmaisde150colôniaspodemserestimadasouregistradascomonumerosasdemaisparacontagem(TNTC).Aestimativapodeser
feitapormeiodacontagemdonúmerodecolôniasemumoumaisquadradosrepresentativosedadeterminaçãodonúmeromédioporquadrado.O
númeromédiopodesermultiplicadopor30paradeterminaracontagemestimadaporplaca.Sefornecessárioefetuarumacontagemmaisprecisa,
aamostrapodesertestadanovamenteemdiluiçõessuperiores.
NF Validation da AFNOR Certication:
MétodocerticadodaNFValidationemconformidadecomaISO16140
4
emcomparaçãocoma21527partes1e2
5
Leveemconsideraçãoosdetalhesaseguiraoimplementarasinstruçõesdeusoacima:
Extensão da validação:
Todososprodutosalimentareshumanos,raçãoanimaleprodutosambientais(comexceçãodeamostrasdeproduçãoprimária)
Preparo da amostra:
UtilizeapenasdiluenteslistadosnaISO
6
(Português)
PT