3M Petrifilm 6475 - Page 74

3
(Česky)
CS
*Jestližekolonievypadajíbledé,poskytnětedalších12hodininkubačnídobyprolepšíinterpretaci.Jestliženenívhodnáinterpretacepo60hodinách,
je přijatelnou alternativou prodloužení inkubační doby na 72hodin.
Ohlednězvláštníchpožadavkůviz„Zvláštnípokynyprovalidovanémetody“.
Interpretace
1. Stanovení počtu u ploten 3MPetrifilm RYM lze provést pomocí standardního počítače kolonií nebo jiných lup s vnitřním osvětlením. Spoužitím
zadního světla jsou viditelné čáry mřížky, aby pomohly při stanovení odhadovaného počtu.
2. Nepočítejtekolonienapěnovépřehradě,protožetytokoloniejsoumimoživnémédium.
3. Pro rozlišení kolonií kvasinek a plísní na plotně 3MPetrifilm RYM hledejte jednu nebo několik z následujících charakteristik:
KVASINKY PLÍSNĚ
Malé kolonie Velkékolonie
Koloniemajíohraničenéokraje Koloniemajírozptýlenéokraje
Růžová / světle hnědá až modrá/zelená barva Modrá/zelená až proměnlivá po delší inkubaci
Kolonievypadajíreliéfní(3rozměrné) Kolonievypadajíploché
Koloniemajíjednotnoubarvu Koloniemajítmavýstředsrozptýlenýmokrajem
4. Proveďteodečetvýsledkůkvasinekaplísnípo48hodinách.Určitépomalejirostoucíkvasinkyaplísněmohoupo48hodináchvypadatbledé.
Prozlepšeníinterpretacetěchtoplísníposkytnětedalších12hodininkubačnídoby.Jestliženenívhodnáinterpretacepo60hodinách,jepřijatelnou
alternativou prodloužení inkubační doby na 72hodin.
5. Kruhováoblastkultivacejepřibližně30cm
2
.Uploten3MPetrilmRYMobsahujícíchvícenež150koloniílzebuďprovéstodhadnebojezapsat
jako„Přílišmnohonastanovenípřesnéhopočtu“(TNTC).Odhadlzeprovéstspočítánímpočtukoloniívjednomneboněkolikareprezentativních
čtvercíchaurčenímprůměrnéhopočtunačtverec.Tentoprůměrnýpočetlzevynásobit30prourčeníodhadovanéhopočtunaplotnu.Je-li
zapotřebípřesnějšívýpočet,budenutnovzorekznovutestovatpřivyššíchzředěních.Jestliževzorekobsahujeznačnámnožstvíplísně,vzávislosti
na typu plísně je podle uvážení uživatele možno snížit horní počitatelnou mez.
6. Vzorkypotravinmohouněkdynaplotnách3MPetrilmRYMvykazovatinterference,například:
a) jednotnámodrábarvapozadí(častopozorovánouorganismůpoužívanýchvkultivovanýchproduktech),tytobysenemělypovažovatzaTNTC.
b) intenzivní, bodové modré skvrny (často pozorované u koření nebo zrnitých produktů).
7. Vpřípaděpotřebylzekolonieizolovatproúčelybližšíidentikace.Zvednětevrchnífóliiavyjmětekoloniizgelu.
Zvláštní pokyny pro validované metody
AOAC® Official Methods (OMA)
SM
#2014.05
AOAC® Research Institute (RI) Performance Tested Method (PTM)
SM
#121301
VestudiíchAOACOMAaPTMbylozjištěno,žemetodaplotny3MPetrilmRYMjeekvivalentnísnebolepšínežprůměrnéprotokolypočtůdle
ISO21527:2008část1a2asreferenčnímimetodamiFDABAMkapitola18po48a60hodinách.
Rozsah validace:
Jogurt,mraženéchlebovétěsto,fermentovanýsalám,kysanásmetana,polotovarkoláče,mraženépirožkysmletýmhovězím,mandle,sendviče,
plátky jablek a dehydrovaná polévka.
Inkubace:
Inkubujteplotny3MPetrilmRYMpodobumezi48a60hodinamipřiteplotě25°C+/–1°Cnebo28°C+/–1°C.
Interpretace:
Uplotenobsahujícíchvícenež150koloniílzebuďprovéstodhadnebojezapsatjako„Přílišmnohonastanovenípřesnéhopočtu“(TNTC).Odhadlze
provéstspočítánímpočtukoloniívjednomneboněkolikareprezentativníchčtvercíchaurčenímprůměrnéhopočtunačtverec.Tentoprůměrnýpočet
lzevynásobit30prourčeníodhadovanéhopočtunaplotnu.Je-lizapotřebípřesnějšívýpočet,jemožnovzorekznovutestovatpřivyššíchzředěních.
Známka NF Validation udělená organizací AFNOR Certification:
MetodascertikacíNFValidationvsouladusISO16140
4
v porovnání s 21527část 1a část 2
5
Při uskutečňování výše uvedeného návodu k použití použijte následující podrobnosti:
Rozsah validace:
Všechnypotravinářskévýrobkyurčenéklidskéspotřebě,krmivaprozvířataaekologicképrodukty(svýjimkouvzorkůprimárníprodukce)
Příprava vzorku:
Používejte pouze ředidla, která uvádí ISO
6