3M Petrifilm 6475 - Page 99

3
判读
1. 可以使用标准菌落计数仪或其他受照放大镜来计数 3M Petrilm RYM 测试片。可视网格线和背光有助于评估计数。
2. 请勿计数泡沫挡板上的菌落，因为它们不受培养基的影响。
3. 要区分 3M Petrilm RYM 测试片上的酵母菌和霉菌菌落，请查看是否存在以下一种或几种特性：
酵母菌 霉菌
小菌落 大菌落
边缘清晰的菌落
边缘模糊的菌落
颜色从粉红/黄褐色转为蓝色/绿色 培养时间延长后从蓝/绿色转为可变的
菌落隆起（3维方向）
菌落扁平
菌落颜色统一 菌落中心发黑，边缘扩散
4. 在 48小时的时候查看酵母菌和霉菌结果。某些生长缓慢的酵母菌和霉菌可能在 48小时的时候表现模糊。为了强化这些
霉菌的判读，可以额外增加 12小时的培养时间。如果 60小时的判读时间点不方便，将培养时间延长至 72也是可接受的
替代方法。
5. 圆形培养区域大约 30 cm
2
。如果 3M Petrilm RYM 测试片包含超过 150个菌落，则可进行估计或者记录为多不可计(TNTC)。
可以通过计量一个或多个代表平方中的菌落数量并确定每平方的平均数量来进行估计。平均数可乘以 30来确定每个测试
片的估计数。如果需要更准确的计数，则样品需要通过进一步的稀释来重新检测。如果样品包含大量霉菌（具体视霉菌类
型而定），可计数的上限可由用户酌情降低。
6. 食品样品可能偶尔在 3M Petrilm RYM 测试片上出现干扰，例如：
a) 统一的蓝色背景（通常见于培养产品中的微生物），这些不应计为TNTC。
b) 密度较大的蓝点（通常见于香料或粒状产品）。
7. 如有必要，可以分离菌落以进一步进行鉴定。掀起上层薄膜，将菌落自凝胶挑出。
验证方法具体说明
AOAC® Ofcial Methods (OMA)
SM
#2014.05
AOAC® Research Institute (RI) Performance Tested Method (PTM)
SM
#121301
在 AOAC OMA 和 PTM 研究中，3M Petrilm RYM 测试片方法在培养时间介于 48到 60小时之间的效果等同于或优于
ISO 21527:2008部分 1和部分 2以及FDABAM第 18章方法的平均计数。
验证范围：
酸奶、冷冻面包面团、发酵香肠、酸奶油、现成的馅饼、冷冻牛肉馅饼、杏仁、三明治、苹果片和脱水汤粉。
培养：
在 25°C +/- 1°C 或 28°C +/-1°C 的环境下将 3M Petrilm RYM 测试片培养 48到 60小时。
判读：
如果测试片包含超过 150个菌落，则可进行估计或者记录为多不可计(TNTC)。可以通过计量一个或多个代表平方中的菌落数
量并确定每平方的平均数量来进行估计。平均数可乘以 30来确定每个测试片的估计数。如果需要更准确的计数，则样品可
通过进一步的稀释来重新检测。
AFNOR Certication
认证的 NF Validation：
NFValidation认证方法遵循 ISO 16140
4
（与 21527部分 1和部分 2相比）
5
当执行上述“使用说明”时，请使用以下详细信息：
验证范围：
所有人用食品产品、动物饲料和环境产品（主要生产样品除外）
样品制备：
仅使用 ISO核准稀释剂
6
培养：
在 25°C +/- 1°C 或 28°C +/-1°C 的环境下将 3M Petrilm RYM 测试片培养 60到 72小时。
测试片最多可在培养器中存放 5天。
（简体中文）
ZH