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C139616501.fm
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Italiano
Se l'apparecchiatura rimane inattiva per un lungo
tempo, procedere nel modo indicato.
1 - Chiudere il rubinetto alimentazione gas.
2 - Pulire accuratamente l'apparecchiatura e le
zone limitrofe.
3 - Cospargere con un velo d'olio alimentare le su-
perfici in acciaio inox.
4 - Eseguire tutte le operazioni di manutenzione.
5 - Ricoprire l'apparecchiatura con un involucro e
lasciare alcune fessure per la circolazione
dell'aria.
Al fine di garantire un corretto uso dell'apparecchia-
tura, è bene applicare i seguenti consigli.
– Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati
dal costruttore.
– Utilizzare l'apparecchiatura solo per la cottura dei
cibi a diretto contatto con la griglia.
– Durante l'uso impostare l'inclinazione più ade-
guata della griglia, per agevolare lo scolo dei re-
sidui di cottura verso la bacinella di raccolta.
– Durante l'uso riempire leggermente d'acqua la
bacinella di raccolta, per agevolare le operazioni
di pulizia della bacinella stessa.
– Mantenere costantemente pulita l'apparecchiatu-
ra e le zone limitrofe.
– Per la pulizia utilizzare esclusivamente prodotti
detergenti per uso alimentare.
Importante
Nell'uso quotidiano dell'apparecchiatura è
richiesta la presenza costante
dell'Operatore.
Mantenere l'apparecchiatura in condizioni di massi-
ma efficienza, grazie alle operazioni di manutenzio-
ne programmata previste dal costruttore. Se ben
effettuata, essa consentirà di ottenere le migliori
prestazioni, una più lunga durata di esercizio ed un
mantenimento costante dei requisiti di sicurezza.
Cautela - Avvertenza
Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma-
nutenzione, attivare tutti i dispositivi di sicurez-
za previsti e valutare se sia necessario
informare adeguatamente il personale che ope-
ra e quello nelle vicinanze. In particolare chiu-
dere il rubinetto alimentazione gas, disattivare
l'alimentazione elettrica tramite l'interruttore
sezionatore ed impedire l'accesso a tutti i di-
spositivi che potrebbero, se attivati, provocare
condizioni di pericolo inatteso causando danni
alla sicurezza e alla salute delle persone.
Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri-
scontra la necessità, pulire:
– La griglia (vedi pag. 12)
– Il bruciatore (vedi pag. 14)
– L'apparecchiatura e l'ambiente circostante (vedi
pag. 12)
Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire, da opera-
tori esperti e autorizzati, le seguenti operazioni.
– Controllo pressione gas e tenuta impianto
– Verifica efficienza termocoppia di sicurezza
– Eseguire l'ingrassaggio del rubinetto gas (vedi
pag. 22)
– Pulizia bruciatore (vedi pag. 14)
INATTIVITÀ PROLUNGATA DELL’APPARECCHIATURA
CONSIGLI PER L’USO
MANUTENZIONI 5
RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE
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