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10.3 Impostare l’allarme del termometro
1 Accendere il timer e il termometro premendo il pulsante
ON/OFF.
2 Immergere la sonda del termometro nel cibo.
Dopo alcuni secondi, il termometro mostra la temperatura
corrente del cibo.
3 Premere il pulsante SET una o due volte, fino a quando il
display mostra l’icona della sonda e l’impostazione
predefinita ---.
4 Commutare tra gradi Fahrenheit (°F) e Celsius (°C) premendo
il pulsante ON/OFF.
5 Per mezzo dei pulsanti + e - impostare la temperatura
corretta.
6 Alla fine non premere più nessun pulsante per cinque
secondi.
Il termometro esce automaticamente dalla modalità di
impostazione. L’allarme si spegne quando gli alimenti hanno
raggiunto la temperatura impostata.
10.4 Spegnere gli allarmi
1 Premere il pulsante SET una o due volte, fino a quando il
display mostra l’allarme da cancellare.
2 Per spegnere l’allarme, premere di nuovo il pulsante SET e
tenerlo premuto per qualche secondo.
10.5 Controllo della temperatura degli
alimenti
1 Accendere il termometro premendo il pulsante ON/OFF.
2 Immergere la sonda del termometro nel cibo.
Dopo alcuni secondi, il termometro mostra la temperatura
corrente del cibo.
3 Per seguire l’andamento della temperatura del cibo, lasciare
la sonda inserita.
4 A fine cottura, estrarre la sonda dal cibo e spegnere il
termometro premendo il pulsante ON/OFF.
10.6 Indicazioni sulla temperatura
L’allarme di temperatura è molto utile per la cottura della carne.
Inserendo la sonda dentro la carne, si può far spegnere l’allarme
quando la carne ha raggiunto la cottura desiderata. La tabella
indica a quale temperatura va impostato l’allarme:
11 CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI
11.1 Preriscaldare il barbecue
Con il preriscaldamento del barbecue, ci si assicura che la griglia
sia sufficientemente calda quando sarà il momento di
aggiungervi gli alimenti. Procedere nel modo seguente:
1 Accendere i fornelli e girare le loro manopole di comando su
HIGH.
2 Chiudete il coperchio e mantenere acceso il fuoco nel
barbecue per dieci minuti.
3 Dopo dieci minuti, aprire il coperchio e mettere a cuocere gli
alimenti sulla griglia.
4 Per avere meno calore, girare le manopole di comando più in
basso.
11.2 Come evitare che gli alimenti si
attacchino
Per evitare che gli alimenti si attacchino alla griglia:
• Ungerli leggermente con un pennellino prima di appoggiarli
sulla griglia. È possibile spennellare anche la stessa griglia.
• Preriscaldare il barbecue. Gli alimenti si cuociono prima e
quindi si attaccano meno se la griglia è calda.
• Non girare troppo spesso gli alimenti. Attendere che si
scaldino.
11.3 Cottura alla griglia diretta e indiretta
In base al tipo di alimenti da cuocere e al loro modo di prepararli,
si può cuocere alla griglia in modo diretto o indiretto:
1
Nella cottura con coperchio, sorvegliare sempre il
termometro del coperchio per evitare che il barbecue si
scaldi troppo. Vedere “11.5 Controllare la temperatura”.
11.4 Cottura con il coperchio chiuso
Tenere chiuso il coperchio durante la cottura comporta alcuni
vantaggi notevoli:
• La temperatura di cottura sulla griglia è più alta e si mantiene
costante.
• Si riduce il tempo di cottura degli alimenti e questo permette
di mantenerne l’umidità.
• Si riducono le vampate e si risparmia gas.
1
Nella cottura con coperchio, sorvegliare sempre il
termometro del coperchio per evitare che il barbecue si
scaldi troppo. Vedere “11.5 Controllare la temperatura”.
11.5 Controllare la temperatura
Il barbecue è dotato di grandi fornelli, che si scaldano
rapidamente e mantengono stabile la temperatura. Quando si
cuoce alla griglia con il coperchio chiuso, ci si deve assicurare
Carne Grado di cottura? Temperatura
Carni rosse Au bleu 45 - 49,5 °C
Al sangue 50 - 54,5 °C
Cottura media 55 - 59,5 °C
Cotta 60 - 64,5 °C
Ben cotta 65 - 69,5 °C
Maiale Scelta non possibile 79 - 100 °C
Pollame Scelta non possibile 79 - 100 °C
Metodo Descrizione Uso
Diretto Appoggiare gli alimenti
direttamente su un fornello
acceso, regolarlo sulla
posizione alta e lasciare aperto
il coperchio.
Scottare carne
e verdure
Indiretto Appoggiare gli alimenti vicino a
un fornello acceso, regolarlo
sulla posizione media/bassa e
chiudere il coperchio.
Per scottare
ulteriormente la
carne
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